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2021-12-31
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當你以為出面嘅「古早蛋糕」係好正宗但又好似爭咁啲咩嘅時候🤔囍源就跳出嚟同你講 少年你太年輕了「水浴法」係呢間古早蛋糕店嘅做法即係點？ 就係隔水烘烤個蛋糕令到蛋糕唔會因而焗乾 焗燶 👍🏿日後如果見到燶邊燶底 (即係所謂嘅脆底) 就知佢咩料了咁當然 既然水浴法正宗啲 點解唔個個用？因為時間問題 一切取決於腦細有無良心💛焗係45分鐘至1個鐘搞掂嘅事 而水浴法要2-3個鐘換言之 賺少你好多錢呀！！！💸💸💸呢個亦係囍源每日限量 同埋明明話收8點但9點都仲見到佢哋開緊燈嘅原因🥺(以上係因為訂蛋糕嗰陣好奇 上網搵「水浴法」再喺現場厚住面皮問店員而得出嘅結論🤓)另外呢間啲內餡喺側邊睇 都係一條直線咁唔會有分佈唔均勻嘅情況 更加唔會中間變咗空心因為咁樣都好影響質素🤫而且即使得最尾部係黏住 都唔會咁易散開相對下 囍源嘅蛋糕表面亦好光滑 完全無爆裂嘅痕跡食落比較鬆軟 質地係較為濕潤 (即係完全唔乾嗰隻)而且呢間真係足料 再加上標榜低糖 少油個人好鍾意💛陳皮紅豆 $65 🙆🏿♀️個面咁平滑 當然要整返個靚印 #wearehongkongers (佢哋會每日換印添㗎)啲餡真係唔駛錢咁 蛋糕夾住滿滿嘅紅豆蓉加上淡
當你以為出面嘅「古早蛋糕」係好正宗但又好似爭咁啲咩嘅時候🤔
囍源就跳出嚟同你講 少年你太年輕了
「水浴法」係呢間古早蛋糕店嘅做法
即係點？ 就係隔水烘烤個蛋糕
令到蛋糕唔會因而焗乾 焗燶 👍🏿
日後如果見到燶邊燶底 (即係所謂嘅脆底) 就知佢咩料了
咁當然 既然水浴法正宗啲 點解唔個個用？因為時間問題 一切取決於腦細有無良心💛
焗係45分鐘至1個鐘搞掂嘅事 而水浴法要2-3個鐘
換言之 賺少你好多錢呀！！！💸💸💸
呢個亦係囍源每日限量 同埋明明話收8點
但9點都仲見到佢哋開緊燈嘅原因🥺
(以上係因為訂蛋糕嗰陣好奇 上網搵「水浴法」
再喺現場厚住面皮問店員而得出嘅結論🤓)
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唔會有分佈唔均勻嘅情況 更加唔會中間變咗空心
因為咁樣都好影響質素🤫
而且即使得最尾部係黏住 都唔會咁易散開
相對下 囍源嘅蛋糕表面亦好光滑 完全無爆裂嘅痕跡
食落比較鬆軟 質地係較為濕潤 (即係完全唔乾嗰隻)
而且呢間真係足料 再加上標榜低糖 少油
個人好鍾意💛
陳皮紅豆
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陳皮紅豆
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個面咁平滑 當然要整返個靚印 #wearehongkongers
(佢哋會每日換印添㗎)
啲餡真係唔駛錢咁 蛋糕夾住滿滿嘅紅豆蓉
加上淡淡的陳皮香
咸蛋肉鬆
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咸蛋肉鬆
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面係舖肉鬆 個餡係咸蛋碎
呢個無論賣相同味道都不得了
有咸蛋嘅香口 但又不失肉鬆嘅口感同味道
芋泥肉鬆
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芋泥肉鬆
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雖然肉鬆同芋泥一齊夾喺中間
但呢個都不容忽視 滿滿嘅芋泥 超香
本身唔太鍾意食芋頭嘅我 都忍唔住啪咗兩件
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