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2024-01-26
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在香港有不少知名居酒屋，在銅鑼灣的南蠻亭可謂其中的鼻祖，早於70年代就由有心人從日本六本木總店引進香港，至今已經傳承數代人，人變地點變但始終不變的是他們正宗燒鳥之味和匠人執著🇯🇵居酒屋位於亨利中心6樓，店子不大約有30個位，6點多開始就如貫入座，很快便坐無虛席，而且不少老顧客和師傅店員等談笑風生，充滿熱鬧感覺🤣入場後先點了兩杯Sapporo draft beer滋潤一下，串燒配啤酒🍻所有不快都溜走，餐廳有吧檯設計，可以見到師傅即場炮製各式串燒，見證著由生至熟，充滿焦香的過程😍🌟前菜小食有枝豆和燒鱈魚棒，枝豆有咬口用了些許鹽調味，燒鱈魚棒意料之外的香脆，沾一點沙律醬更惹味，是絕佳的下酒菜👍🏻🌟豬肉串燒露荀豬肉卷和荔枝豬肉卷分別將爽脆和果香融中肉串之中🍢其中露荀豬肉卷更漸漸演變成香港日式串燒店中必備菜品之一🌟厚切牛舌上檯時已經見到油光閃亮，牛的香氣散發而出，火喉控制得相當好😋牛舌烤得外焦內嫩，肉質可見粉嫩，有咬口夠Q彈🌟燒鳥串有自家製雞丸串同雞中翼，雞丸串就是用燒好的免治雞肉沾上滑滑清香的生食級日本雞蛋，免治雞肉內更有脆口雞軟骨🤤令口感更多變化🌟芝士翠玉瓜和白蘑菇入口有點鹹香，味道簡單清新
居酒屋位於亨利中心6樓，店子不大約有30個位，6點多開始就如貫入座，很快便坐無虛席，而且不少老顧客和師傅店員等談笑風生，充滿熱鬧感覺🤣
入場後先點了兩杯Sapporo draft beer滋潤一下，串燒配啤酒🍻所有不快都溜走，餐廳有吧檯設計，可以見到師傅即場炮製各式串燒，見證著由生至熟，充滿焦香的過程😍
🌟前菜小食
有枝豆和燒鱈魚棒，枝豆有咬口用了些許鹽調味，燒鱈魚棒意料之外的香脆，沾一點沙律醬更惹味，是絕佳的下酒菜👍🏻
🌟豬肉串燒
露荀豬肉卷和荔枝豬肉卷分別將爽脆和果香融中肉串之中🍢其中露荀豬肉卷更漸漸演變成香港日式串燒店中必備菜品之一
🌟厚切牛舌
上檯時已經見到油光閃亮，牛的香氣散發而出，火喉控制得相當好😋牛舌烤得外焦內嫩，肉質可見粉嫩，有咬口夠Q彈
🌟燒鳥串
有自家製雞丸串同雞中翼，雞丸串就是用燒好的免治雞肉沾上滑滑清香的生食級日本雞蛋，免治雞肉內更有脆口雞軟骨🤤令口感更多變化
🌟芝士翠玉瓜和白蘑菇
入口有點鹹香，味道簡單清新，可以再挑戰不同的惹味串燒
🌟甜品
別出心裁地選了傳統的芝士年糕，煙煙韌韌有咬口，芝士拉絲要小心燙口🧀
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