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2024-07-29
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一聽到方叔叔呢個名相信大家都唔陌生，係幾標準既重慶火鍋，有唔同既辣度🌶️可以揀，亦都用心咁唔種類既香料用心熬製，集麻、香、辣🌶️於一身～ 事先仲幾有心咁整碗清潤既雪耳糖水🥣比你打底，無咁傷胃同細心～ 如果想無咁辣🌶️甚至唔食得辣🌶️都可以試下其他湯底🥣，一樣咁滋味😋 每一枱亦有自己既麥茶🌾🍵同醬油，配套都幾齊全～(5 😍 係滿分，🤩係半分）鴛鴦麻辣鍋 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)雖然小編唔係好食得辣🌶️，但一場黎到就試下個鴛鴦鍋叫普通辣試下～ 佢地堅持用重慶石柱紅頭茬辣椒🌶️、漢源花椒、上等牛油🧈、郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑🫚等幾十種香料再經炒多40 分鐘，先可以整到個火鍋湯底🍲🥣，色澤鮮艷，香氣濃郁，麻辣鮮香又醇厚，感覺幾正🤤養生花膠雞鍋 - +$20 (好味指數：😍😍😍😍🤩)另一半唔辣既湯底🥣就試左呢個，感覺唔錯😌 喺正式打邊爐🍲之前就可以飲左湯🥣先～ 係由足料嫩雞🐥同養顔花膠熬製而成，雞味🐥濃郁，而且質地黏黏地幾有膠質，養生滋潤得黎又有滿滿既骨膠原😜冰糖紅棗雪耳糖水 🔴🥣 (好味指數：😍😍😍😍🤩)開頭店員就上左個糖水，感覺清新滋潤，味道甘甜，雪耳爽口，質感有少少特別既黏口，而且可以喺食
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
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鴛鴦麻辣鍋 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
雖然小編唔係好食得辣🌶️，但一場黎到就試下個鴛鴦鍋叫普通辣試下～ 佢地堅持用重慶石柱紅頭茬辣椒🌶️、漢源花椒、上等牛油🧈、郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑🫚等幾十種香料再經炒多40 分鐘，先可以整到個火鍋湯底🍲🥣，色澤鮮艷，香氣濃郁，麻辣鮮香又醇厚，感覺幾正🤤
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養生花膠雞鍋 - +$20 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
另一半唔辣既湯底🥣就試左呢個，感覺唔錯😌 喺正式打邊爐🍲之前就可以飲左湯🥣先～ 係由足料嫩雞🐥同養顔花膠熬製而成，雞味🐥濃郁，而且質地黏黏地幾有膠質，養生滋潤得黎又有滿滿既骨膠原😜
冰糖紅棗雪耳糖水
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冰糖紅棗雪耳糖水 🔴🥣 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
開頭店員就上左個糖水，感覺清新滋潤，味道甘甜，雪耳爽口，質感有少少特別既黏口，而且可以喺食辣野🌶️之前打個底先，可以養胃同解辣，呢個安排幾有心👍🏻
美國Prime牛小排 (半份) 🇺🇸🥩 - $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
牛小排🥩屬於肋眼部位，喺牛胸腹上方，係牛中間既肋骨🍖，呢個部位比較少運動所以油花非常豐富，煮熟之後油香更加突出，肉質軟嫩juicy幾好食😋
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安格斯牛板翼 (半份) 🐮 - $98 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
牛板翼🐮係牛肩肉入面比較軟稔既部位，薄切用黎打邊爐幾好，牛肩呢個部位經常做運動，所以肌肉發達，肉質會厚實啲，比較有咬口但唔會韌，肉味🐮香濃～
西班牙黑豚梅肉 (半份) 🇪🇸🐷 - $88 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
食完牛🐮就叫左半份豬🐷試下～ 個黑豚梅肉🐷豬味🐷幾濃郁，油花細緻，油香豐腴，肉質鮮嫩，爽口幼滑都唔錯～
美國桶蠔 (半份) 🇺🇸🦪 - $98 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
啲蠔🦪真係超大隻，蠔味🦪濃郁，肥大飽滿脹卜卜咁，煮完都唔會縮水，依然綿密軟嫩，滑溜多汁，鮮甜又有礦物氣息～
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沙白 (半份) 🦪 - $48 (好味指數：😍😍😍😍)
沙白即係白蜆🦪，會比較鮮色，底部有黑邊～ 都幾大隻，洗到乾淨無沙，肉會比較厚，肉質鮮嫩，味道鮮甜～
手打四寶丸 (半份) 🍡🦐🦑🐮🐷 - $58 (好味指數：😍😍😍😍)
四寶丸🍡分別係鮮蝦丸🦐🟠、墨魚丸🦑⚪️、牛肉丸🐮🟤同埋豬肉貢菜丸🐷🥬🔴，全部都真材實料去整，粉感唔會好重，幾爽口彈牙，鮮味juicy，小編幾欣賞個牛丸🐮🟤同豬肉🐷，牛丸🐮🟤肉味濃郁，爽口彈牙又juicy～ 而個豬肉丸🐷🥬🔴惹味香口，有埋貢菜就更加爽口～
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胡瓜絲 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
啲胡瓜絲清新爽口，唔會好快煮到腍晒，亦都幾索湯底🥣既味道，感覺會特別啲
唐生菜 (半份) 🥬 - $18 (好味指數：😍😍😍😍)
啲生菜🥬顏色幾翠綠，新鮮爽口
白蘿蔔 (半份) ⚪️🥕 - $18 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
全部白蘿蔔⚪️🥕都切左薄片，咁樣煮可以快啲腍，有雞湯🐥吊出鮮味，味道清甜，質感軟腍
莆田老樹龍眼 🟤 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
食完熱辣辣🔥🌶️既邊爐🍲之後，除左飲特飲🍹之外，有新鮮又凍冰冰🧊既龍眼🟤幾正🤤 味道芳香，清甜多汁，解辣🌶️一流
水仙烏龍檸檬茶 🌼🍋☕️ - $48 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
一上枱既時候真係比呢個size嚇親😂 超級大杯，味道特別過普通既檸檬茶🍋☕️，應該因為用左水仙🌼同烏龍茶底☕️既緣故，味道會更加清新同回甘，相對無咁澀，配埋酸爽既檸檬🍋幾清爽～
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洛神花鮮橙特飲 🌺🍊 - $48 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
另一杯一樣係巨無霸size😂 通常有洛神花🌺既野飲都會酸酸甜甜，香味濃郁，有獨有既深紅色幾靚，配埋芳香清新既鮮橙片🍊，感覺更加refreshing～
好味指數：😍😍😍😍🤩
推介指數：😍😍😍😍🤩
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