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2010-10-09
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外表如一間有三,四十年歷史的老香港茶餐廳,內裏竟藏著受人頌讚的豬扒飯?說了都幾年,終於找到個下午來,此間聯華同好些舊冰室一樣,有樓上雅座.雖然西環正街一帶不算是商業區,但一到中午,食客坐滿兩層.典型舊式風格,門外賣麵包,入面賣乜餐物餐,大多人在中午,也是點快餐,當然一味夠快,是香港上班一族午飯之法則.我的目標豬扒飯,即叫即焗自然等得耐一點.餐湯是羅宋湯,混混盹盹,只有微溫,完全不熱,味道頗酸.焗豬扒飯不是很靚仔地連焗盅上,而是預先替你倒落碟上.賣相當然不夠靚仔,但是吃落肚的感覺最為實際,只有少數好像我,或者是其他開飯會員,開飯之前事無大小,什麼都影一餐的.飯底是炒飯底,做得比較濕,好些位黐埋一舊,而且炒得不甚入味,豬扒是炸豬扒,外表是脆,同時亦幾硬,肉質鬆化,但沒甚特別.茄汁份量偏少,不夠撈飯.吃罷之後我真的不明白,為何此等焗飯水準,有什麼特別可以被人吹捧?是不是又是"集體回憶"作崇?舊,不一定是好,個人覺得美心的焗豬扒飯,做得比聯華更好.而且價錢更平,美心焗豬飯連餐湯$35,而聯華就貴$5.
說了都幾年,終於找到個下午來,此間聯華同好些舊冰室一樣,有樓上雅座.雖然西環正街一帶不算是商業區,但一到中午,食客坐滿兩層.
典型舊式風格,門外賣麵包,入面賣乜餐物餐,大多人在中午,也是點快餐,當然一味夠快,是香港上班一族午飯之法則.我的目標豬扒飯,即叫即焗自然等得耐一點.
餐湯是羅宋湯,混混盹盹,只有微溫,完全不熱,味道頗酸.焗豬扒飯不是很靚仔地連焗盅上,而是預先替你倒落碟上.賣相當然不夠靚仔,但是吃落肚的感覺最為實際,只有少數好像我,或者是其他開飯會員,開飯之前事無大小,什麼都影一餐的.
飯底是炒飯底,做得比較濕,好些位黐埋一舊,而且炒得不甚入味,豬扒是炸豬扒,外表是脆,同時亦幾硬,肉質鬆化,但沒甚特別.茄汁份量偏少,不夠撈飯.吃罷之後我真的不明白,為何此等焗飯水準,有什麼特別可以被人吹捧?是不是又是"集體回憶"作崇?舊,不一定是好,個人覺得美心的焗豬扒飯,做得比聯華更好.
而且價錢更平,美心焗豬飯連餐湯$35,而聯華就貴$5.
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