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2011-08-08
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跟他友人之飯聚，地點為近在咫尺、我公司附近的海防道…《川上龍》也！（完全被那本「武林秘笈」深深吸引著）一人七人被安排於vip廂房入座（是預先訂座的關係？！），私隱度倍增之餘，還有大電視「送飯」，只是呼喚侍應時有點麻煩吧，雖可按掣亮燈示意，可是待應似乎忙得不可開交，很久才「發現」呼救燈正亮起呢！！！！嗯，這裡是川菜館，餸菜當然是以辣味為主啦…夫婦肺片，份量不少，肺片（前人不要、牛的「廢片」，即牛柏業等）入味又不韌，辣度又足，為這次「武林辣會」打開完美的序幕…口水雞，雞肉又滑又辣又醒胃…孜然豬仔骨，味道就如吃羊鞍一樣（羊肉大都以孜然粉調味嘛），只是少了一份「羶味」…水煮蝦球，紅紅的辣湯，光看外表似辣得要命，若只吃料而不喝湯是絕對可以接受的（無謂跟自己的雙唇及喉嚨鬥氣吧？！）…除了蝦球外，內裡還混有「索湯孖寶」芽菜及紅薯粉，吃起來還帶有陣陣花椒味，讚呀…川上龍招牌雞煲，一直置於爐上「翻熱」著，且帶點酒香，超入味的說！！尤其愛吃內裡「精華」所在的蒜頭及上海年糕，表層有點焦、口感脆脆，更「正」！！！！火腿津白，不辣而清淡的一道，起了中場休息之作用…脆鱔，其貌不揚（甚至可以有點「醜」來形容），吃進
《川上龍》也！（完全被那本「武林秘笈」深深吸引著）
一人七人被安排於vip廂房入座（是預先訂座的關係？！），私隱度倍增之餘，還有大電視「送飯」，只是呼喚侍應時有點麻煩吧，雖可按掣亮燈示意，可是待應似乎忙得不可開交，很久才「發現」呼救燈正亮起呢！！！！
嗯，這裡是川菜館，餸菜當然是以辣味為主啦…
夫婦肺片，份量不少，肺片（前人不要、牛的「廢片」，即牛柏業等）入味又不韌，辣度又足，為這次「武林辣會」打開完美的序幕…
口水雞，雞肉又滑又辣又醒胃…
孜然豬仔骨，味道就如吃羊鞍一樣（羊肉大都以孜然粉調味嘛），只是少了一份「羶味」…
水煮蝦球，紅紅的辣湯，光看外表似辣得要命，若只吃料而不喝湯是絕對可以接受的（無謂跟自己的雙唇及喉嚨鬥氣吧？！）…除了蝦球外，內裡還混有「索湯孖寶」芽菜及紅薯粉，吃起來還帶有陣陣花椒味，讚呀…
川上龍招牌雞煲，一直置於爐上「翻熱」著，且帶點酒香，超入味的說！！尤其愛吃內裡「精華」所在的蒜頭及上海年糕，表層有點焦、口感脆脆，更「正」！！！！
火腿津白，不辣而清淡的一道，起了中場休息之作用…
脆鱔，其貌不揚（甚至可以有點「醜」來形容），吃進口裡，脆脆的口感就似在吃鮮炸魚皮般，味道甜中有酸，討好之極，實在「唔講得少」…吃過以上幾道後，由於幾位男士有感每碟的份量頗少，意猶未盡的關係，於是再追加了幾道：
四川回窩肉，肥瘦均秤，打破了回窩肉就是「肥」的一貫「理論」，還要沒有混入筍的，正合我這類對筍敏感的人之意…
芥香蝦球，樣子漂亮得很，可惜炸蝦球crossover芥末醬，配搭有點怪，就似在吃燒肉的感覺…
三鮮兩麵黃，沒有討人喜愛的外表，卻麵質脆口，吃起來絕不遜色，又一「內在美」比「外在美」更為重要的實證…
辣子雞，不，應稱之辣子山更為貼切。雞被辣椒完全淹沒了，雞肉juicy、味道不俗，只是略嫌雞的表面太多碎骨及太硬，似乎炸得不夠徹底…吃時不太辣，吃後不久喉嚨卻有點燙熱的感覺，這就是吃辣的過癮之處，慶幸自己能享受這種樂趣（不過自問絕非吃得很很很辣、以辣椒作伴之人！！！）…
是次之七人武林辣會，每道菜均水準平均，環境頗舒適（只是椅背有點硬），撇掉於vip廂房內「呼救無門」，服務尚算不俗，付上$1400（即一人二百元左右），值丫！
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