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2023-05-14
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母親節一定要同屋企人食餐好嘅揀左好耐 最後決定去上環呢間法國菜環境優雅舒服仲有outdoor小花園 充滿法式情調 我地叫左兩個tasting menu再外加一啲set食唔到嘅嘢 每樣都好正真心欣賞法國大廚嘅心機同創意Gougère 類似芝士puff用左24個月嘅Comté cheese做 好香好好食Le Cigar似足雪茄嘅和牛他他 造型滿分脆皮外層卷住煙燻和牛他他 仲有一排三文魚籽同金箔裝飾 口感好有層次 L’Escargot來自法國Burgundy嘅蝸牛 肉質好軟嫩用香草牛油煮勁香口 配餐廳自製法包點嚟食 一流L’Asperge春季限定嘅白蘆筍 口感幼嫩 味道勁清甜 仲加左黑毛豬火腿粒三文魚籽同醬汁提鮮Le Bao好有fusion嘅感覺 法國廚師做嘅麵包入面夾住油香豐富嘅慢煮豬肉絲面層仲有小螯蝦 肉質細緻軟甜 超好味 Pre-main係黑毛豬火腿risotto用左最頂級嘅5J黑毛豬火腿 經過60個月風乾製成 紅肉部分有咬口 脂肪入口即化 配上creamy嘅risotto 一試難忘Le Rouget由法國新鮮空運到港 喺當地都係比較稀有嘅魚魚皮煎得好香脆 魚肉鮮嫩配左普羅旺斯燉菜同酥
揀左好耐 最後決定去上環呢間法國菜
環境優雅舒服仲有outdoor小花園 充滿法式情調
我地叫左兩個tasting menu
再外加一啲set食唔到嘅嘢 每樣都好正
真心欣賞法國大廚嘅心機同創意
Gougère
類似芝士puff
用左24個月嘅Comté cheese做 好香好好食
Le Cigar
似足雪茄嘅和牛他他 造型滿分
脆皮外層卷住煙燻和牛他他
仲有一排三文魚籽同金箔裝飾 口感好有層次
L’Escargot
來自法國Burgundy嘅蝸牛 肉質好軟嫩
用香草牛油煮勁香口 配餐廳自製法包點嚟食 一流
L’Asperge
春季限定嘅白蘆筍 口感幼嫩 味道勁清甜
仲加左黑毛豬火腿粒三文魚籽同醬汁提鮮
Le Bao
好有fusion嘅感覺 法國廚師做嘅麵包
入面夾住油香豐富嘅慢煮豬肉絲
面層仲有小螯蝦 肉質細緻軟甜 超好味
Pre-main係黑毛豬火腿risotto
用左最頂級嘅5J黑毛豬火腿 經過60個月風乾製成
紅肉部分有咬口 脂肪入口即化
配上creamy嘅risotto 一試難忘
Le Rouget
由法國新鮮空運到港 喺當地都係比較稀有嘅魚
魚皮煎得好香脆 魚肉鮮嫩
配左普羅旺斯燉菜同酥皮 仲有陣陣檸檬香幾清新
Le Poitrine De Parc
慢煮嘅豬腩肉肉質彈牙 表皮燒得脆口 食落甜甜地
配埋果仁蘿蔔蓉醬汁 好香
Signature 12 Days Dry Aged Chicken
平時dry aged嘅牛肉就食得多 呢度仲有雞同乳鴿
叫左一隻dry age chicken share
皮特別脆 肉質比平時食到嘅軟嫩 好有風味
Pre-dessert係champagne sherbet
陣陣檸檬清香加上香檳 清清味蕾再繼續嘆甜品
La Tarte Au Chocolat
用70%嘅越南黑朱古力 食落有啲酸甜味
中間仲有流心海鹽焦糖 層次分明
Les Crepes Mademoiselle
即席烹調一邊煮一邊介紹 可以睇橙酒火焰show
Crepe軟綿濕潤 加入香橙sherbet一齊食 冰火嘅感覺
職員服務好好 會主動幫我地影相留念
主廚Mickeal都好funny 見我地影相會突然入鏡 😂
今餐食得好開心 媽咪鍾意就最好喇
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