銀龍粉麵茶餐廳 (已結業)

小弟今日私務繁重，及至晚上近十時才有時間醫肚。走經銅鑼灣，選擇最多當然是渣甸街，不想隨便吃個粉麵，最後走至近街尾的銀龍，貪其選擇較多。銀龍為連鎖式茶餐廳，分店遍佈港九新界，食物總類繁多，由中式粉麵、西式茶餐、以至港式大牌檔小炒也一應俱全。拿起菜牌左看右看，花多眼亂，但最終鎖定了中式小菜裡的沙薑雞套餐。 例湯：乍看以為是大路的霸王花，看真才知是家常的涼瓜黃豆排骨湯。涼瓜味苦，不是個個客人能接受，故坊間也較少用於例湯中。這個例湯味道不但不苦，還帶點甘甜，當中還有黃豆特有的豆香，而且不如坊間般淡如水，算是小弟較少會讚的免費例湯，很好。 鹽水沙薑雞：賣相比不少大牌檔更為討好，而且份量也算十足。雞件肉厚肥美，頗具雞味；鹽水滲滿雞油，香濃惹味卻不會太鹹，就算不以附送的沙薑醬蘸吃已是一流。不過以沙薑醬蘸吃又別具一番風味，因為這個沙薑醬不會只有鹹味，還帶沙薑特有的辛香味，很出色。 少有光顧有名的連鎖式茶餐廳，因名牌效應往往保不住高質素。今次走進銀龍，隨意點個小菜卻喜出望外，當然有可能是小弟「好彩」，但不給一個笑臉也對不起自己哩。 另外，餐牌上列出套餐為 $46，但最後只收 $44，不知是否因過了