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2024-01-01
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聖誕和家人一齊聚餐，我們在調景嶺那邊又不想專登搭車出去，那就一於去彩明商場的「小神燈新派飯館」。我向家人都一致認為小神燈是調景嶺區最受歡迎的中式餐館，最適合一家大細聚餐。進入小神燈，馬上感受到濃厚的港式大排檔氛圍。餐廳的裝潢採用懷舊的大排檔格局，充滿了懷舊的氛圍。內部裝飾著許多香港霓虹燈牌，營造出夜繽紛而熱鬧的氛圍，這些燈牌也是很多人打卡合照的位置。飯館的裝潢設計成功地再現了香港大排檔的風格，讓人彷彿置身於香港的街頭小巷，不用專程出去廟街。作為大排檔混合新派中式飯館，小神燈所提供的菜式可算是應有盡有，想得到的港式小炒都一定有。▰ 1. 菠蘿咕嚕肉咕嚕肉亦是港式經典菜品之一，用來測試餐廳的功力便是最好不過。小神燈將軟嫩多汁的炸嫩豬肉塊與菠蘿、彩椒等配料經過炒製，再搭配特製的甜酸咕嚕醬，弄得酸甜香脆，食完一粒又一粒。▰ 2. 啫啫唐生菜煲小神燈將港式啫啫煲味道調得非常惹味，鹹香得來又不會太過酒膩。唐生菜焗香之餘，還伴上大量蝦乾和肉碎，用來伴飯實在一流。▰ 3. 奇趣脆皮豬手想不到，小神燈的脆皮豬手是這麼高質。廚師先將豬手外皮炸至金黃酥脆，但卻能將肉質內部保持著軟嫩，吃起來香脆可口，非常好食
大排檔小炒
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進入小神燈，馬上感受到濃厚的港式大排檔氛圍。餐廳的裝潢採用懷舊的大排檔格局，充滿了懷舊的氛圍。內部裝飾著許多香港霓虹燈牌，營造出夜繽紛而熱鬧的氛圍，這些燈牌也是很多人打卡合照的位置。飯館的裝潢設計成功地再現了香港大排檔的風格，讓人彷彿置身於香港的街頭小巷，不用專程出去廟街。
作為大排檔混合新派中式飯館，小神燈所提供的菜式可算是應有盡有，想得到的港式小炒都一定有。
鐵觀音
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前茶
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咕嚕肉亦是港式經典菜品之一，用來測試餐廳的功力便是最好不過。小神燈將軟嫩多汁的炸嫩豬肉塊與菠蘿、彩椒等配料經過炒製，再搭配特製的甜酸咕嚕醬，弄得酸甜香脆，食完一粒又一粒。
菠蘿咕嚕肉
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小神燈將港式啫啫煲味道調得非常惹味，鹹香得來又不會太過酒膩。唐生菜焗香之餘，還伴上大量蝦乾和肉碎，用來伴飯實在一流。
啫啫唐生菜煲
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想不到，小神燈的脆皮豬手是這麼高質。廚師先將豬手外皮炸至金黃酥脆，但卻能將肉質內部保持著軟嫩，吃起來香脆可口，非常好食。另外，亦可配上沙律醬和黄芥辣醬，沾上之後豬手的味道更加豐富。
奇趣脆皮豬手
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奇趣脆皮豬手
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將蝦一剝殼，內裡的蝦膏突然爆發出來，味道非常鮮甜。蝦肉亦都鮮嫩多汁，搭配奶油醬汁，再以豐富的蝦膏混合，形成了口感豐富的味道。
爆膏奶油蝦
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爆膏奶油蝦
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不是很多大排檔可以食到椒鹽瀬尿蝦，難得見到那就要懷念一下其味道。瀬尿蝦先裹上椒鹽調味，炸至外酥內嫩。椒鹽的香氣與蝦肉的鮮甜相得益彰，實在是非常惹味。
椒鹽瀬尿蝦
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椒鹽瀬尿蝦
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這份海花螺配以薑蓉和香料，經過焗烤而成。海花螺肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配薑蓉的辛香和烤製的香氣，作前菜小食一流。
沙薑焗海花螺
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沙薑焗海花螺
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酥脆的油炸鬼內部先填滿了墨魚滑，再裹上濃厚的鹹蛋黃醬，非常香口好食，油炸鬼、墨魚滑、鹹蛋黃醬，這三個創新配搭混合絕對推介。
金沙鬼馬百花釀油條
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金沙鬼馬百花釀油條
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