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2016-05-30
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上周剛完成一個纏身project，決定慶祝一下，於是拉著男朋友到灣仔的>>>弘 CHIRASHI<<<飽餐一頓。餐廳位於銅鑼灣站與灣仔站之間，從地圖所見，由銅鑼灣徒步而至相對較近，還好天氣不是太熱，在街頭走著仍感輕鬆。二人各點了一客飯。冰愛吃蟹，於是選擇蟹極二段丼(HKD288)。胃口好的話，可以額外再選蟹肉小食。男友選了下圖左方的極丼 (HKD178)。侍應上菜時，松葉蟹氣勢確是磅礡，立即反應是拍照打卡啊，在Facebook確是呃了不少like和love的說。二段丼共分兩層，下層是蟹腳和炒飯，中間藏著三文魚籽與略經火灸的帶子。蟹腳部份位置已開殼，然而殼本身不太硬，徒手掰開也沒難度──當然可用餐廳提供的鉗子與食蟹腳專用叉匙幫忙。蟹肉凍食，絲絲細膩，新鮮香甜，嗜蟹者定能大快朵頤。炒飯同樣是凍食，內裡包括大量芝麻和蔥粒，十分香口；蟹肉絲亦非常惹味。上層是蟹羔蒸蛋配沙律菜。蟹糕蒸蛋簡直一流，極為足料，熱騰騰的香氣加倍吸引。男友的極丼材料相當豐富，包括藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦。除了海膽略遜，其餘魚生均屬頂級之選，新鮮、香甜，厚厚
二人各點了一客飯。冰愛吃蟹，於是選擇蟹極二段丼(HKD288)。胃口好的話，可以額外再選蟹肉小食。
男友選了下圖左方的極丼 (HKD178)。
侍應上菜時，松葉蟹氣勢確是磅礡，立即反應是拍照打卡啊，在Facebook確是呃了不少like和love的說。
蟹極二段丼
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上層是蟹羔蒸蛋配沙律菜。蟹糕蒸蛋簡直一流，極為足料，熱騰騰的香氣加倍吸引。
男友的極丼材料相當豐富，包括藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦。除了海膽略遜，其餘魚生均屬頂級之選，新鮮、香甜，厚厚的切片，更見滿足。每款丼均配飯、漬物和麵豉湯，飯的份量不多，不會太飽。
大廚除了把魚生擺得漂亮，處理功夫亦極為細心，連赤蝦蝦頭內臟也仔細清走，務求讓食客無後顧之憂的享受食物滋味。
飲品方面，冰和男友一同點了和餐廳同名的飲品 Chirashi。
此 mocktail 按製作者心情調配，故此每位顧客未必會收到同一款飲品。冰和男友的 Chirashi 一模一樣，均是被白燈照亮的藍橙之配；飲用前需拌勻底層 syrup，完成後就會得到右圖翠綠色的凍飲，味道偏甜，帶點椰香，容易入口。
水準極高的一餐，人均消費 HKD331，身心俱滿足。張貼
