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2021-09-18
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今日walk-in 到訪這鮨店，可惜bar 枱已經滿座了。餐廳的裝修簡潔明亮，是高級鮨店的和式裝修，柔和的燈光加上窗戶的日光，感覺開揚舒適。午餐有幾款選擇，由$298-$1380。 今日試吓壽司$488/12 件。魴鮄魚（柚子）：這壽司都是第一次品嚐，這魚肉質扎實，味道鮮甜，還有陣陣柚子清香。深海池魚：這池魚肉質幼嫩鮮美，清甜爽脆，完全沒半點油膩感覺。油甘魚經炭火燒過，口感爽嫩，肉質柔軟，帶微微炭香。帶子：帶子帶一點厚度，味道相當清甜，帶貝類的鮮甜味。甜蝦蓉：蝦肉蓉口感幼滑，啖啖蝦肉滋味，味道鮮甜。鮟康魚肝：嘩，這鮟康魚肝相當甘香，有少少豐腴感，但又不油膩，好吃。海膽：這海膽味道相當甜香，而海膽味頗濃，口感creamy滑溜，而且有脆口的紫菜，味道不錯。鰤魚：這鰤魚肉質細嫩，有少少油香，肉質柔軟，魚味也突出。赤身背部：這赤身用了魚背的部分，魚肉又柔又軟，沒有油花，就是實在的吞拿魚風味。中拖羅：這中拖羅沒太多油花，沒有預期的油香，魚肉嫩、肉質軟，完全無筋，味道不錯，水準穩定。大拖羅：這大拖羅微微烤過，肉質軟柔，但油花不突出，介乎略為油潤和清爽口味，味道ok.蛋糕蛋/黑松露蛋: 這兩款超正，
今日walk-in 到訪這鮨店，可惜bar 枱已經滿座了。餐廳的裝修簡潔明亮，是高級鮨店的和式裝修，
柔和的燈光加上窗戶的日光，感覺開揚舒適。午餐有幾款選擇，由$298-$1380。 今日試吓壽司$488/12 件。
魴鮄魚（柚子）：
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深海池魚：這池魚肉質幼嫩鮮美，清甜爽脆，完全沒半點油膩感覺。
油甘魚經炭火燒過，口感爽嫩，肉質柔軟，帶微微炭香。
帶子：
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甜蝦蓉：
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鮟康魚肝：
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海膽：
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鰤魚：
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赤身背部：
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中拖羅：
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大拖羅：
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蛋糕蛋/黑松露蛋:
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中拖羅蓉卷：
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烏冬：這烏冬就是一口烏冬，湯汁清楚澈，烏冬口感滑溜，又半有半點酸味。
面鼓湯：這面鼓湯的味道🔟分溫和，味道淡淡然的，沒有太鹹。
甜品是柚子雪芭：有著清甜的柚子清香，滑滑又冰冰，十分消暑。
這一天的午餐十分滿足，十二件壽司對女生而言份量有點多，但九件又沒有海膽和拖羅，所以捧腹而回，不錯。
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