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2021-05-19
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事隔3年，再來呢間食，已經搬了店，由諾仕佛台搬到天文台圍，只是隔一條街而已。叫了浜燒套餐，隔了這麼久還有一手抓甜蝦玩，今次抓到10只，5只燒，5只刺身。值得一提是，原本用作刺身的蝦，用來燒是會中大伏！肉質不爽和會莓！所以以後都是生吃好了！浜燒最重要是不要over cook！很考店員燒烤技術，而這間做到了！燒蠔剛剛好不會燒到爆殼，燒扇貝加了清酒和味曾葱，燒得剛熟而不會乾柴，還留有湯什鮮味濃郁。鮑魚燒得剛熟，沒有瘋狂剪走，食材和技術雙方面都同樣出色（之前食過另一間瘋狂剪走我隻鮑魚，把可食用的部分剪光，可能因燒焦了）甲羅燒配以多士，多士有加蒜油燒，跟蟹膏十分匹配，燒草架同樣出色，油香四溢！特別一提鰻魚茶漬飯，份量適中，湯什可口。只是，冷氣有足，需改善！
叫了浜燒套餐，隔了這麼久還有一手抓甜蝦玩，今次抓到10只，5只燒，5只刺身。
值得一提是，原本用作刺身的蝦，用來燒是會中大伏！肉質不爽和會莓！所以以後都是生吃好了！
浜燒最重要是不要over cook！很考店員燒烤技術，而這間做到了！燒蠔剛剛好不會燒到爆殼，燒扇貝加了清酒和味曾葱，燒得剛熟而不會乾柴，還留有湯什鮮味濃郁。
鮑魚燒得剛熟，沒有瘋狂剪走，食材和技術雙方面都同樣出色（之前食過另一間瘋狂剪走我隻鮑魚，把可食用的部分剪光，可能因燒焦了）
甲羅燒配以多士，多士有加蒜油燒，跟蟹膏十分匹配，燒草架同樣出色，油香四溢！特別一提鰻魚茶漬飯，份量適中，湯什可口。
只是，冷氣有足，需改善！
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