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2021-05-19
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當日中午在灣仔逛街，突然想起之前食過的這家順德私房菜館，於是便預定了晚上再度和太太共晉晚餐位置：在修頓球場附近，灣仔道的商廈2樓，旁邊就是菲林明道電車站，而不遠處就是有多條巴士線的軒尼詩道，港鐵灣仔站亦在相同方向，十分便利環境：餐廳是私房菜形式，入座人數多時會安排劃分區域，私隱度高。裝修用上現代風格，光鮮充足，感覺乾凈服務：經理及侍應們都很有禮貌，下單上菜有效率，而上款時他們會細心解釋怎樣烹調或特別之處，全程面帶笑容，亦會主動加水，頗為親切食物：餐廳以順德菜為主，所謂廚出順德，這裡的菜式當然也沒讓人失望特式冰鎮鮑魚第一道是冰鎮鮑魚配燒汁芥末醬，師傅預先用清酒醃製鮑魚一晚，因此鮑魚鮮中帶香，肉質軟淋配上提供的燒汁芥末醬，只加幾滴已把味道提鮮不少釀鑽黃金蝦用上咸蛋黃及麥皮包住兩隻大虎蝦炸至香脆，上枱時非常香虎蝦超大隻，蝦肉新鮮結實，蝦頭有肉及多膏，而蛋黃和麥皮令整道菜很濃厚粘稠，味道突出鮑魚雞粒豆腐煲煲內有大量雞腿肉粒及豆腐，更放入不少鮑魚，以蔥花及薑片去炒，再以玫瑰露酒入饌，整個煲非常香，鮑魚鮮味、豆腐及雞肉軟滑，很好送飯的菜式豉油雞經理指豉油雞是用浸過超過百隻雞的秘製豉油膽，每次即叫即
位置：在修頓球場附近，灣仔道的商廈2樓，旁邊就是菲林明道電車站，而不遠處就是有多條巴士線的軒尼詩道，港鐵灣仔站亦在相同方向，十分便利
環境：餐廳是私房菜形式，入座人數多時會安排劃分區域，私隱度高。裝修用上現代風格，光鮮充足，感覺乾凈
服務：經理及侍應們都很有禮貌，下單上菜有效率，而上款時他們會細心解釋怎樣烹調或特別之處，全程面帶笑容，亦會主動加水，頗為親切
食物：
餐廳以順德菜為主，所謂廚出順德，這裡的菜式當然也沒讓人失望
特式冰鎮鮑魚
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第一道是冰鎮鮑魚配燒汁芥末醬，師傅預先用清酒醃製鮑魚一晚，因此鮑魚鮮中帶香，肉質軟淋
特式冰鎮鮑魚
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釀鑽黃金蝦
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用上咸蛋黃及麥皮包住兩隻大虎蝦炸至香脆，上枱時非常香
釀鑽黃金蝦
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鮑魚雞粒豆腐煲
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煲內有大量雞腿肉粒及豆腐，更放入不少鮑魚，以蔥花及薑片去炒，再以玫瑰露酒入饌，整個煲非常香，鮑魚鮮味、豆腐及雞肉軟滑，很好送飯的菜式
豉油雞
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經理指豉油雞是用浸過超過百隻雞的秘製豉油膽，每次即叫即浸，和坊間豉油雞預先浸好不一樣的確，雖然不算十分入味，但豉油味明顯香濃而雞亦比以往食過的豉油雞新鮮肉嫩，非常高質
麵醬啫啫生菜煲
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以甜麵豉醬、乾蔥頭及蒜頭在沙鍋上炒香唐生菜，麵豉鮮甜突出，唐生菜很香及新鮮，絕對是非一般的炒菜
生磨蛋白杏仁茶
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甜品是即叫即做的生磨蛋白杏仁茶，上枱熱騰騰，杏仁味香、蛋白幼滑，整體味道不會太甜，是很適合女士的甜品
總括來說，這家私房菜仍然保持一向的食物高水準，服務同時非常周到，令客人有賓至如歸的感覺🌺名門私房菜
🌺地址：灣仔灣仔道83號2樓
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