一瀧 (已結業)

Omakase = 厨師發辦條件要新鮮同時環境應有一定質素，讓食客彷彿置身於一個獨立，寧靜空間，或可以和厨師溝通，或可以靜靜地享受。因此，位於銅鑼灣登龍街的一瀧，除了有來自福崗的總厨外，環境也參考了江户時代的設計，像走進了城堡般，沿途"後花園"有不少楓葉🍁，旁邊為獨立包廂，其他為榻榻米，板前座位。🔸食物🔸🔹炸雪糕天婦羅🔹剛好呢張影得太好，所以放首圖。豆腐雪糕包著天婦羅脆皮 ，加上紅豆蓉，朋友笑說像豆沙鍋餅般。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹料理長刺身盛2人前🔹全晚的精華，所有生魚片都是即日空運過來，單單這理由已值得吃。從左至右次序為深海池魚，拖羅，活帆立貝，牡丹蝦，金目鯛。鮮甜度一百分，若非要拍照 (已盡快)，就能感受最高級別享受😎。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹料理長時令壽司二件🔹當日發板為秋刀魚，非常喜歡秋刀魚，加上海苔，令口感非常滿足。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹青瓜昆布漬 🔹其實為第一道開胃前菜，非常清新，脆口，可以說很少食到咁脆的青瓜，鹹中帶點酸甜。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹雞全翼一夜干🔹源自於日本北海道地區「一夜干」(いちやぼし) ，為以往沒有冷凍技術，保存鮮魚用的「醃漬、風乾」的處理方式，把鮮魚剖開