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2023-04-25
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真是後知後覺，現在才去來自台灣新竹的過江龍名店「段純貞牛肉麵」，湯香肉靚，原來好好食！現在已經有四間分店，灣仔分店更與日出茶太 crossover，太極厚奶極美味。 灣仔店就在利東街旁邊，店舖比想像中大，裝潢簡約，台式風格。 犇四寶麵（手工麵）（加滷水蛋） $123我的犇四寶麵先到，湯頭深褐，牛肉及香辛的混合味道香而不霸氣，口感清而味醇厚。據說創辦人將祖母眷村手藝與四川眾多種香辛料結合做出牛肉麵及特色風味麵餐點，強調多種香辛料長時間繁瑣工序才能完成，以湯濃料實在的的紅燒重口味牛肉麵及各種風味麵聞名於新竹。牛腱、牛筋、牛肚及燉五花皆煮至軟熟入味，保持適當的咬口，非常細心。 我選了闊大的手工麵，因為比較少吃到，柔韌順滑，沾上湯汁同吃很美味。 燉蕃茄腱心牛肉麵（細麵）（加滷水蛋）$107同樣深色，混了蕃茄紅，味道添上層次，我只嚐了一口，感覺唔錯。 養生無骨紅棗黃酒雞 $84色澤吸引，不過並非想像中濃郁酒香，所以唔算太喜歡，反而是清香之味，肉嫩皮滑冇已起骨。太極厚奶（加芒果爆爆珠及蘆薈）$44喜出望外，奶味濃郁香滑，喝一口已經鍾意；芒果爆爆珠在口中爆出果汁，輕輕的酸甜味道，正好平衡奶之重，成件
犇四寶麵, 燉蕃茄腱心牛肉麵, 養生無骨紅棗黃酒雞
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現在已經有四間分店，灣仔分店更與日出茶太 crossover，太極厚奶極美味。
灣仔店就在利東街旁邊，店舖比想像中大，裝潢簡約，台式風格。
犇四寶麵（手工麵）（加滷水蛋） $123
犇四寶麵（手工麵）（加滷水蛋）
$123
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犇四寶麵（手工麵）（加滷水蛋）
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據說創辦人將祖母眷村手藝與四川眾多種香辛料結合做出牛肉麵及特色風味麵餐點，強調多種香辛料長時間繁瑣工序才能完成，以湯濃料實在的的紅燒重口味牛肉麵及各種風味麵聞名於新竹。
牛腱、牛筋、牛肚及燉五花皆煮至軟熟入味，保持適當的咬口，非常細心。
我選了闊大的手工麵，因為比較少吃到，柔韌順滑，沾上湯汁同吃很美味。
燉蕃茄腱心牛肉麵（細麵）（加滷水蛋）$107
燉蕃茄腱心牛肉麵（細麵）（加滷水蛋）
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燉蕃茄腱心牛肉麵（細麵）（加滷水蛋）
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燉蕃茄腱心牛肉麵（細麵）（加滷水蛋）
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色澤吸引，不過並非想像中濃郁酒香，所以唔算太喜歡，反而是清香之味，肉嫩皮滑冇已起骨。
太極厚奶（加芒果爆爆珠及蘆薈）$44喜出望外，奶味濃郁香滑，喝一口已經鍾意；芒果爆爆珠在口中爆出果汁，輕輕的酸甜味道，正好平衡奶之重，成件事變得輕盈，食完麵再飲一大杯奶亦不過飽。
太極厚奶
$44
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仙草凍鮮奶 $33
同伴的仙草凍奶是健康選擇，因為她說沒有糖，冰涼幼滑為主。
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