海里鮮蒸氣石窩 (已結業)

小妹對海鮮烹煮法還是停留在淸蒸、炆、炸、炒球等。但在秒秒中億億聲上落的香港, 飲食潮流亦翻了不知多少翻。而流行了一段時的九層塔我還未有機會一試，反而今晚就試了蒸氣石窩。今晚大家的Target 是非常明確眼內只有海鮮。先選擇好明碼實價的海鮮後，就可以乖乖等食。由於每一樣海鮮的蒸煮時間有所不同, 所以可按照單張指示。但首先是先處理好粥底。先放生米、排骨、堯柱等在煲底。最後便可以享用到一窩香甜無比既有味粥。數十分鐘前還在水缸內生生猛猛的「阿拉斯加蟹」 轉眼間已由廚房蒸熟切件再送回桌上。看見龐然巨物眾人也嘩聲四起,足足夠六人食用真是急不及待試吃一口。原來只要輕輕一推雪白蟹肉便呈現眼前。那啖啖肉的蟹棒甜十足令人愛不釋手，而蟹身會更鮮一點，令我吃到停吾到口，淨口蟹已令人非常滿足。我們先由「印尼琵琶蝦」開始, 加上小蒜蓉蒸五分鐘時間一到當打開蓋子, 絕對是香氣撲鼻琵芭蝦爽滑白香嫩且肉汁充沛。而且蝦肉豐滿爽口。值得一讚 !超級大隻「美國珍寶蠔」  差不多有一部電話咁大。真系好誇！蠔迷見到一定超興奮。Size 之大等如平時兩隻L左右，不過小妺腸胃就較敏感所以雖然流緊口水，但決定要自律。「花甲」 咪睇佢細