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2014-03-12
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想試好一陣子。去過3星中菜龍景軒，好奇1星既明閣有咩分別呢？上到朗豪酒店6樓，一出𨋢已經有有招呼我地，服務周到，裝潢華麗有氣派，環境氣氛都一流。芋角炸得幾好，十分鬆脆唔油膩。一口咬開有大大舊鵝肝，絕無欺場。清清既芋頭味，鵝肝味唔係好濃，或者係怕蓋過芋頭味掛。比較淡，冇想像中特別。本來猶疑應該叫傳統既蜜汁叉燒定黑毛豬叉燒。反正一場黎到試下個黑毛豬啦。LI個係我成餐飯最鍾意既一道菜。好好食。 都幾厚切，肥瘦比例冇得頂，肉質鮮嫩無比，蜜汁味道剛到好處，唔會過甜。 皮好薄，有成幾隻蝦，蝦肉好爽口。好後悔唔一啖食左佢，入面D汁漏左出黎。雖然漏左D汁，但已經足以令我成口滿佈紹興酒香。 皮好滑好薄，晶瑩剔透，滑到有D難夾起。好大件好多餡，但係味道普通，除左好淡松露味，冇乜其他味。用茶杯上幾特別，感覺格外矜貴。不過食落毫無驚喜，味道普通不過。 我寧願食上上拉麵小籠包。最失望既一道。先講優點。賣相精緻，菜式特別，鵝肝伴蓮藕，煙燻魚凍，黑魚子帶子蝦粉皮同花生醬春卷。唯一欣賞係魚凍，一放入口，成口充斥住煙燻味，真係好特別 魚凍口感都好得意。帶甜既蓮藕爽脆，鵝肝好大塊但冇想像咁香。其餘兩樣食完有點不試
上到朗豪酒店6樓，一出𨋢已經有有招呼我地，服務周到，裝潢華麗有氣派，環境氣氛都一流。
芋角炸得幾好，十分鬆脆唔油膩。一口咬開有大大舊鵝肝，絕無欺場。清清既芋頭味，鵝肝味唔係好濃，或者係怕蓋過芋頭味掛。比較淡，冇想像中特別。
本來猶疑應該叫傳統既蜜汁叉燒定黑毛豬叉燒。反正一場黎到試下個黑毛豬啦。LI個係我成餐飯最鍾意既一道菜。好好食。 都幾厚切，肥瘦比例冇得頂，肉質鮮嫩無比，蜜汁味道剛到好處，唔會過甜。
皮好薄，有成幾隻蝦，蝦肉好爽口。好後悔唔一啖食左佢，入面D汁漏左出黎。雖然漏左D汁，但已經足以令我成口滿佈紹興酒香。
皮好滑好薄，晶瑩剔透，滑到有D難夾起。好大件好多餡，但係味道普通，除左好淡松露味，冇乜其他味。
用茶杯上幾特別，感覺格外矜貴。不過食落毫無驚喜，味道普通不過。 我寧願食上上拉麵小籠包。
最失望既一道。先講優點。賣相精緻，菜式特別，鵝肝伴蓮藕，煙燻魚凍，黑魚子帶子蝦粉皮同花生醬春卷。唯一欣賞係魚凍，一放入口，成口充斥住煙燻味，真係好特別 魚凍口感都好得意。帶甜既蓮藕爽脆，鵝肝好大塊但冇想像咁香。其餘兩樣食完有點不試也罷既感覺。
全個蟹蓋釀滿蟹肉，值得一讚。芝士亦好厚，焗得好香，芝士味滲有烤焗味，出色。但主角蟹肉卻又嚡又冇味，一點鮮甜都稱不上。
原以為蛋白會炒得好滑。還可以啦，一層一層都幾有趣，而且賣相了得。配甜醋食，感覺好似食緊大閘蟹。唔差，但太高期望，有點落差。
最後叫甜品。乾冰效果真係做到仙境般，不過好睇唔好食。比較好既係豆腐芝麻布甸，豆腐同芝麻我都鍾意，配搭起黎好襯，兩種味都食到。本來想試流沙包，原來星期六日先有。
整體黎講都幾好既，成個experience都唔錯，不過咁既價錢我會對食物質素期望高D。
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