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2014-06-07
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小時候住在沙田，當時讀的幼稚園就在河畔花園，經過這麼多年，幼稚園已經停辦了. 而且搬離沙田後已經沒甚機會到這邊走走. 這次友人邀請我到沙田麗豪酒店的上海菜館，讓我再一次踏進兒時常到的地方.我與友人相約在沙田火車站集合，齊齊乘的士到麗豪酒店，不消10分鐘已到達酒店了，交通也方便. 到達龍門客棧，已經被內裡的古色古鄉裝修吸引住了，入口處還有一個小魚池，內裡有很多活潑且游來游去的錦鯉，生氣秧然! 由於友人是常客，她已經為我們選定了菜單，看著也覺吸引呢!先來六款前菜: 淮揚六錦碟 1. 鎮江餚肉冰凍且晶瑩通透的鎮江餚肉，質感實淨，肉與啫喱部份分佈平均，調味洽當，賣相不俗. 2. 無錫脆鱔即炸的脆鱔香脆鬆化，灑上芝麻同吃，更覺香口，個人幾喜歡. 3. 花雕醉雞充滿酒香且去骨的醉雞，雞肉相當嫩滑，很美味! 4. 脆皮素鵝香脆腐皮包著木耳、菰絲等，熱辣且香脆，不過略為油膩了一點. 5. 魚子燻雙蛋燻蛋面還放上了黑魚子作裝飾，更見矝貴. 燻蛋煙燻味不重，更合我胃口! 6. 五香牛展牛展質感軟淋而入味，個人很喜歡這味道，超級美味! 宋嫂魚茸燴燕
小時候住在沙田，當時讀的幼稚園就在河畔花園，經過這麼多年，幼稚園已經停辦了. 而且搬離沙田後已經沒甚機會到這邊走走. 這次友人邀請我到沙田麗豪酒店的上海菜館，讓我再一次踏進兒時常到的地方.
我與友人相約在沙田火車站集合，齊齊乘的士到麗豪酒店，不消10分鐘已到達酒店了，交通也方便.
到達龍門客棧，已經被內裡的古色古鄉裝修吸引住了，入口處還有一個小魚池，內裡有很多活潑且游來游去的錦鯉，生氣秧然!
由於友人是常客，她已經為我們選定了菜單，看著也覺吸引呢!先來六款前菜:
淮揚六錦碟
1. 鎮江餚肉
冰凍且晶瑩通透的鎮江餚肉，質感實淨，肉與啫喱部份分佈平均，調味洽當，賣相不俗.
2. 無錫脆鱔即炸的脆鱔香脆鬆化，灑上芝麻同吃，更覺香口，個人幾喜歡.
3. 花雕醉雞
充滿酒香且去骨的醉雞，雞肉相當嫩滑，很美味!
4. 脆皮素鵝
香脆腐皮包著木耳、菰絲等，熱辣且香脆，不過略為油膩了一點.
5. 魚子燻雙蛋
燻蛋面還放上了黑魚子作裝飾，更見矝貴. 燻蛋煙燻味不重，更合我胃口!
6. 五香牛展
牛展質感軟淋而入味，個人很喜歡這味道，超級美味!
宋嫂魚茸燴燕窩這湯羹以魚肉及火腿入餚，還加上名貴的燕窩，最適合貪靚又愛美的女士吃喇
龍舟獻寶以木瓜盛載著蛋白、帶子，還伴以大隻又爽口的大蝦，賣相相當吸引，嫩滑蛋白加上帶子和蝦，健康又美味!
南瓜寶鼎河蝦仁南瓜內釀有炒過的新鮮河蝦仁、露筍及甘筍粒等，清淡得來又健康，適合追求健康飲食的都市人.
醬燒蝦籽花膠扒以花膠來燉湯就很常見，以炒的形式現身就第一次見啦! 嫩滑花膠與洋葱同煮原來也頗爽口，不過略嫌味道重手了一點，有點兒過鹹，但也欣賞這新煮法!
八寶葫蘆鴨整隻鴨相當飽滿，漲卜卜很吸引. 內裡釀有糯米、薏米、金華火腿及雞肉等，還要蒸5小時才入味，怪不得味道那麼濃郁.
薺菜烤冬荀平常我是不吃荀類食品的，不過友人極力推介也就嚐一點點. 爽脆荀片與薺菜同烤想不到味道也不錯，這次嘗試令我又多吃一些新東西啦!
南翔小籠包小籠包外皮很薄，輕易透出內裡飽滿的肉汁，不過湯汁就較為鹹了一點，如果淡味一點會更好吃.
紫心玉露以紫心蕃薯製成的甜品顏色很吸引，相信各人也會被這迷人的紫色吸引住呢! 入口綿綿的口感就像吃隻蕃薯蓉一樣，不過就略為過甜了一點，而且亦不夠熱，暖暖的糖水令味道也打了折扣.
香蕉高力豆沙
鬆軟蛋白內裡是香甜的蕉蓉及豆沙，是每次吃上海菜必點的甜品.
梅子特飲 ($26)點了招牌飲品梅子特飲，內裡有數顆梅子，酸酸甜甜的味道令人很開胃，而且還有消膩的效果呢!
山楂酸梅湯 ($26)冰凍的酸梅湯也有清熱解毒的功效，同樣也是酸酸甜甜的，2款我試過的飲品味道也很好，難以取捨呀!
這次多得友人邀請讓我可以吃到美味的上海菜，有機會也要與家人再來吃吃美味的上海菜餚呢!
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