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2016-02-29
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有時好食的餐廳寫吓，唔好食的又寫吓咁啦。今次這間位於中環 PMQ 的餐廳名字真的叫做「料理農務」，好不幸是後者。餐廳位於 PMQ 的「G.O.D.」內，主打吃中式點心及有機小菜。聽到餐廳的名字，就知道它玩諧音，還豎我未去過 PMQ，那也即管樂於前來一試。餐廳內的燈光很昏暗，似是營造浪漫的氣氛，座位約有一半坐滿。先談一談服務，我吃飯的時間是週六晚上八點鐘，小插曲是入場時要在門口混亂了十分鐘。長話短說是侍應找不到訂位的紀錄，我給他們英文名連姓再加電話號碼，他們也說沒有記錄，結果我只好在門外無奈呆等。後來其他朋友到了，侍應才帶入坐。事後即管問問侍應為何找不到訂位紀錄，他們查了一輪的回覆是：「啊，你們訂位的紀錄給我們用螢光筆 highlight 了，所以找不到，不好意思！」咁查實用螢光筆 highlight 了，不是更容易看到嗎？！這方面我不去深究啦，反正都是來開心吃飯，禮貌方面他們還是不錯，點菜時侍應有提議一些菜式，吃到半路中途又會友善地問：「D餸啱唔啱食啊？」，服務方面大致沒有問題。食物方面都是細細碟，大部份是有機食物選擇。其實只要菜名加「有機」兩個字，就可以賣貴幾個錢，明白的。只要食物好
有時好食的餐廳寫吓，唔好食的又寫吓咁啦。今次這間位於中環 PMQ 的餐廳名字真的叫做「料理農務」，好不幸是後者。
餐廳位於 PMQ 的「G.O.D.」內，主打吃中式點心及有機小菜。聽到餐廳的名字，就知道它玩諧音，還豎我未去過 PMQ，那也即管樂於前來一試。
餐廳內的燈光很昏暗，似是營造浪漫的氣氛，座位約有一半坐滿。
先談一談服務，我吃飯的時間是週六晚上八點鐘，小插曲是入場時要在門口混亂了十分鐘。長話短說是侍應找不到訂位的紀錄，我給他們英文名連姓再加電話號碼，他們也說沒有記錄，結果我只好在門外無奈呆等。後來其他朋友到了，侍應才帶入坐。事後即管問問侍應為何找不到訂位紀錄，他們查了一輪的回覆是：「啊，你們訂位的紀錄給我們用螢光筆 highlight 了，所以找不到，不好意思！」咁查實用螢光筆 highlight 了，不是更容易看到嗎？！這方面我不去深究啦，反正都是來開心吃飯，禮貌方面他們還是不錯，點菜時侍應有提議一些菜式，吃到半路中途又會友善地問：「D餸啱唔啱食啊？」，服務方面大致沒有問題。食物方面都是細細碟，大部份是有機食物選擇。其實只要菜名加「有機」兩個字，就可以賣貴幾個錢，明白的。只要食物好食，價錢方面我倒是不太介意，但若果不好吃，不但浪費食材，而且我是真的要吃落肚的嘛，無謂令享受變舌頭受罪。先來「南翔有機小籠包」$68
外型與味道跟普通皮薄的小籠包一樣，四粒是否值這個價錢就見仁見智。餡料的肉不夠滑，不知是否用了有機豬肉的原因？若比起一般普通連鎖店如「翡翠小籠包」，仍覺得它及不上。「花雕酒醉雞」$128，非常細碟，我們四個人每人兩條，瘦雞，就是這樣。
「有機豬柳拌蒜蓉」$248，是一條來自西班牙的黑毛豬，用類似吉列的做法再放上醬汁，不好吃！它最大的問題是本身肉已太乾太瘦又厚，加上是炸過，似吃柴皮。建議廚師可以用半肥瘦豬肉，或者用錘仔先將豬肉揼鬆，相信吃起來會更有肉汁及鬆軟。
「上海排骨菜飯」$88，連沒有太多菜的菜飯一碗。豬扒算是比較好吃，旁邊近肥的部份不錯，中間瘦肉的部份仍是很乾。此乃一個人的份量，我們也沒有意慾去點其他客飯。
「炒本地有機時菜」$128，非常貴的一碟炒青菜，可以揀油麥菜、莧菜、生菜等等，煮法可以揀有機豉油、薑汁或黑蒜片炒。我們本來選有機豉油，侍應推介說若果想吃爽口的話就叫油麥菜配黑蒜片，可以吊出菜的甜味云云，那就聽他的提議。結果菜炒得太熟，完全喪失爽口感，明白黑蒜味道本身是酸酸的，又不覺得令菜特別甜，反而整體味道很怪，其實簡簡單單清炒仲好。
此四人晚飯吃不飽，沒有叫甜品，整餐份量大概約夠二人吃飽吧？！我們商議決定轉場吃其他。全晚也沒有叫飲品，埋單 $730。這間「料理農務」，應該沒有下次。張貼
