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2018-08-17
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現今的Brunch款式多如繁星，這樣說可能有點誇張，但事實就是如此。最近，曾到訪了一間供應日式放題的酒店餐廳，卻有意想不到的驚喜，除了食物出色外，模式也值得一讚。 能得到占苗如此高評價的，究竟出色在那兒，就是廚師會在客人面前即點即燒，務求客人們能吃到新鮮熱辣的食物。餐廳的設計是一眾客人U型圍著廚師，而各式各樣的食材就放在客人與廚師之間，待客人點菜後，師父會即時處理烹調，然後用船槳遞給客人，氣氛非常熱鬧。 這個Brunch叫「相撲手午餐」，只會在星期六、日及公眾假期午市供應，收費$478一個人，主打爐端燒放題，以及少量如卷物、前菜、揚物及甜品等少量的日式食物，相當豐富。 雖然沒有任飲的Package，但卻包一杯飲品。未開始前，點上一些前菜，好像蟹子沙律及麵豉湯等等，質素及水準一點也不俗。 同時，也點了一些卷物，其中的蔥吞拿魚卷做得相當對辦。再者，每位客人會額外有一份特選刺身，份量會根據人數而定，新鮮肥美。雖然刺身沒有任點任食，有點失色，但說到爐端燒的款式時，卻一點也不先色，就先從海鮮開始。 海鮮的款式不多，勝在質素搭夠，其中有西京燒銀鱈魚、阿拉斯加蟹腳及大虎蝦，剩是專攻呢
能得到占苗如此高評價的，究竟出色在那兒，就是廚師會在客人面前即點即燒，務求客人們能吃到新鮮熱辣的食物。餐廳的設計是一眾客人U型圍著廚師，而各式各樣的食材就放在客人與廚師之間，待客人點菜後，師父會即時處理烹調，然後用船槳遞給客人，氣氛非常熱鬧。
這個Brunch叫「相撲手午餐」，只會在星期六、日及公眾假期午市供應，收費$478一個人，主打爐端燒放題，以及少量如卷物、前菜、揚物及甜品等少量的日式食物，相當豐富。
雖然沒有任飲的Package，但卻包一杯飲品。未開始前，點上一些前菜，好像蟹子沙律及麵豉湯等等，質素及水準一點也不俗。
同時，也點了一些卷物，其中的蔥吞拿魚卷做得相當對辦。再者，每位客人會額外有一份特選刺身，份量會根據人數而定，新鮮肥美。雖然刺身沒有任點任食，有點失色，但說到爐端燒的款式時，卻一點也不先色，就先從海鮮開始。
海鮮的款式不多，勝在質素搭夠，其中有西京燒銀鱈魚、阿拉斯加蟹腳及大虎蝦，剩是專攻呢幾款也已經回本。燒銀鱈魚絕對是占苗其中最為喜歡的款式，魚油豐腴，甘香無比，師父燒得皮胞肉嫩，好吃得令人愛不釋手，一人KO了兩件之多。
除了刺身不能任點外，還有一份廚師推介是按人數而定，今個星期原來是酒煮鵝肝。當打開錫紙時，一股香氣撲鼻而來，香氣四溢，即時來一碗白飯，放上鵝肝及醬汁，油脂香滲進飯內，美味得被俘虜了，有種幸福的感覺，什麼膽固醇都忘了。
其實，餐單上的揚物及前菜也頗為吸引，但目光卻後放在爐端燒上，什麼天婦羅及炸蟹餅也忘記得一乾二淨了，只點些日本青椒及冬菇來中和一下油膩。
燒肉也隨隨送到，牛肉網燒的吸引力完全凌駕在牛肋骨及羊架身上，看見燒至半生熟的狀況已知美味，入口柔軟，火喉很好，然而羊架也不乏支持者，隔旁的客人更一連點了兩次。
如果要說爐端燒非吃不可的項目，必定是燒雞翼及免治雞肉棒。相信燒雞翼是眾多人愛點的，她們有原味、明太子及餃子雞翼三種，各有特式，但要嚐到原汁原味的，非鹽燒雞翼了，燒得微微焦香又嫩口，入口又juicy；相對地，免治雞肉棒的味道較為普通，而且又沒有跟上雞蛋，可吃可不吃。
基本上胃口已飽了，但還有很多未吃的食物，好像骨付豚肉腸、雞軟骨串、粟米及日本蕃薯仔等等。
來到最後，實在有點吃不下了，可是芒果雪娘梅又做得幾吸引，再加點時令生果，實在非常滿足。
可能大家覺得在賣廣告，但令小弟吃得如此滿足的Brunch實在少有，加上實惠的價錢，又真的很難抗拒，已經急不及待再約友人前往。
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