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2013-10-01
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來過一葉很多次，每次都是老闆娘花姐招呼我們。這一天週末晚上七點來到， 餐廳裡客人不多， 花姐也不在，我們走了進去， 表示我們總共有兩位，樓面的阿姐藐了我們一眼，很兇地回了一句：「見到位自己坐lor~」來了這麼多次，第一次在這裡遇到這種態度，確實有一點詫異。不過我們還是坐了下來，點了些例牌小菜。三杯雞是其中一個例牌會叫的小菜。三杯雞之所以叫三杯雞，是因為廚師在烹調雞塊時會加入米酒、麻油和醬油各一小杯。做得好的三杯雞，薑, 乾蔥和蒜頭都爆香了，雞肉口感滑嫩又腍身，鹹中帶甜，再配上醇厚的麻油，還有香料九層塔的特殊香氣，色澤紅紅亮亮，醇香誘人。一葉這裡的三杯雞在味道上算是不錯，份量算蠻足的。如果不叫肉燥飯的話，就算知道三杯雞油多不健康，我還是喜歡用三杯雞的醬汁來拌飯。塔香羊肉是另一個喜歡的小菜。塔香說的是香料「九層塔」，說起來似乎很多台灣菜都會用到這種香料。做得好的塔香羊肉應該是香香辣辣，一點羊臊味也沒有的。一葉這裡的做法是不放辣椒，所以少了點香辣口感的過癮。而這一天的塔香羊肉裡羊肉少得可憐，而且肉質很韌，所以有點失望。又說回這天樓面的態度蠻差的兩個阿姐，我們等兩個菜已經等了一段時間，而同時落
來了這麼多次，第一次在這裡遇到這種態度，確實有一點詫異。不過我們還是坐了下來，點了些例牌小菜。
三杯雞是其中一個例牌會叫的小菜。三杯雞之所以叫三杯雞，是因為廚師在烹調雞塊時會加入米酒、麻油和醬油各一小杯。做得好的三杯雞，薑, 乾蔥和蒜頭都爆香了，雞肉口感滑嫩又腍身，鹹中帶甜，再配上醇厚的麻油，還有香料九層塔的特殊香氣，色澤紅紅亮亮，醇香誘人。一葉這裡的三杯雞在味道上算是不錯，份量算蠻足的。如果不叫肉燥飯的話，就算知道三杯雞油多不健康，我還是喜歡用三杯雞的醬汁來拌飯。
塔香羊肉是另一個喜歡的小菜。塔香說的是香料「九層塔」，說起來似乎很多台灣菜都會用到這種香料。做得好的塔香羊肉應該是香香辣辣，一點羊臊味也沒有的。一葉這裡的做法是不放辣椒，所以少了點香辣口感的過癮。而這一天的塔香羊肉裡羊肉少得可憐，而且肉質很韌，所以有點失望。
又說回這天樓面的態度蠻差的兩個阿姐，我們等兩個菜已經等了一段時間，而同時落單的白飯和肉燥飯在兩個小菜上了十五分鐘後還未見踪影。我們很有禮貌地麻煩其中一位阿姐跟進，她的燥火又來了，很兇地拋下一句：「咁裝飯要時間ge ma ~」然後才去端了兩碗飯過來。至於也是和兩個菜同時落單的冬瓜茶，其實也應該漏了單，不過我們懶得再追單了。
這次用餐的經歷是我去過一葉這麼多次之中最差的。其實以週末來說，這一天餐廳裡的客人真的不多，可是食物份量、味道和服務態度，比起以前忙的時間都差了。
到底兩個樓面阿姐燥什麼呢？難道沒有了老闆娘坐鎮真的差這麼多？
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