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2017-04-18
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一個晴朗炎熱的日子，與老婆仔在尖沙咀漆咸道南覓食，路經昔日潮人勝地「百利商場」附近，見街上有一個寫著各款午餐定食的燈箱，各款定食價錢不貴，再看真點，原來是「銀座大倉日本料理」，依稀記得這是間日本料理老店，在新世界中心還未拆卸重建前已在那裡開業，料理水準應該不俗，便去一試。餐廳在大廈一樓，地方雖小都頗雅致，餐廳一邊的吧檯，日籍大廚大倉先生與助手正在處理食材，招呼那邊的客人，我與老婆仔用膳的另一邊，則是多張二人檯、四人檯和六人檯，兩邊的相同之處，則是可以看到靠近漆咸道的玻璃窗外學館附近的綠蔭和耀眼亮麗的陽光。 這兒的自選八件壽司定食（$200）挺吸引的，但這天我倆既不是坐吧檯，不能近距離看到大廚大倉師傅握壽司的手勢，就不叫了，兩夫妻都改為吃大家都喜愛的「鰻魚飯定食」（$110）做午餐。這「鰻魚飯定食」蠻抵食的，除了主角的「鰻魚飯」外，還有沙律、茶碗蒸、味噌湯、胡麻豆腐、漬物和甜品或咖啡，在尖沙咀區，一間老牌日本料理店，吃這麼豐富的一頓午餐，才一百元多點的價錢，還有食物水準不差，還不是挺抵食嗎？ 這兒的沙律，用料都是平常日式沙律的生菜絲、粟米、車厘茄等物，本來無甚特別，但特別之處在於醬汁，
餐廳在大廈一樓，地方雖小都頗雅致，餐廳一邊的吧檯，日籍大廚大倉先生與助手正在處理食材，招呼那邊的客人，我與老婆仔用膳的另一邊，則是多張二人檯、四人檯和六人檯，兩邊的相同之處，則是可以看到靠近漆咸道的玻璃窗外學館附近的綠蔭和耀眼亮麗的陽光。
這兒的自選八件壽司定食（$200）挺吸引的，但這天我倆既不是坐吧檯，不能近距離看到大廚大倉師傅握壽司的手勢，就不叫了，兩夫妻都改為吃大家都喜愛的「鰻魚飯定食」（$110）做午餐。這「鰻魚飯定食」蠻抵食的，除了主角的「鰻魚飯」外，還有沙律、茶碗蒸、味噌湯、胡麻豆腐、漬物和甜品或咖啡，在尖沙咀區，一間老牌日本料理店，吃這麼豐富的一頓午餐，才一百元多點的價錢，還有食物水準不差，還不是挺抵食嗎？
這兒的沙律，用料都是平常日式沙律的生菜絲、粟米、車厘茄等物，本來無甚特別，但特別之處在於醬汁，那一抹橘橙色的東西，原來是醋漬蘿蔔和甘筍蓉，酸滋滋的味道，即使只是配以配以簡單的沙律，仍然甚為開胃。
味噌湯也不錯，喝來不會一味死鹹，相反地，能喝出一點甜味來，是一碗並不行貨的味噌湯。
材料不算太多，只得魚片、蟹柳和菇的茶碗蒸的香滑度雖然沒有十分，不過仍值七至八分，趁熱吃，仍好味。
胡麻豆腐和漬蘿蔔正正常常，普普通通，就不多提了。
主角的「鰻魚飯」，兩大片的鰻魚分為八份，肉雖不太厚，未能帶來最佳的口感，吃來鬆軟味甜，仍然可口，鰻魚汁滲進米飯之中，不多不少，正好為米飯帶來適中的甜美味道。
餐飲只得咖啡，沒有其他選擇，既然甜品有紅豆、綠茶和芝麻雪糕可揀，當然是吃雪糕。點了較為喜歡的「芝麻雪糕」，芝麻味過得去，又香又甜。吃過雪糕，原來九成飽的肚子都變成十成飽了。
原來這間「銀座大倉日本料理」曾得到開飯網中兩位日本菜達人香港武滕鶴榮和梵高將軍的品評，都對這兒大廚大倉師傅的手握壽司技術大為讚賞，看來，如果下次再來的話，我一定要坐在吧檯上用餐和吃壽司，一嚐大倉師傅的高超手勢了。
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