蔦 (已結業)

被譽為全球第一間米芝蓮星級日本拉麵店，從開店以來都人頭湧湧，怕排隊的我一直忍著不來潮聖，直至今個月終於食到了✌🏻。是夜9點半前來，大概只有兩組人在門外輪候，誰不知店內也有好幾組人正在等待，幸好只等了15分鐘便能上座。拉麵店會先向輪候客人提供餐牌供選擇，之後入內先付款(沒有使用自助機)，到坐下便將餐紙給店員，之後便等食啦。**可注意一下，沒有擺放袋子的位置，進食時可能會比較不方便呢。醬油拉麵 ($98)拉麵選擇不多，直接點選招牌拉麵吧。一來到，焦點馬上落在湯底 (因為麵條都比較少XD)，近9小時的熬製，加上松露醬和松露油，真的做到既清透又有層次感！喝一口，醬油香濃味溢出，未至於極咸，甚至帶有鮮味，明顯和一般拉麵店的死咸不同，最欣賞的更是那油而不膩的口感，難免會多喝幾口~至於拉麵為幼麵條，條條都滲入湯底之精華，彈牙得很，只可惜份量不多，不過癮呢！整碗拉麵包含叉燒一片、筍乾、日本大蔥，叉燒薄片但軟稔，但筍乾並不是爽口，有點失望吃完後，肚子不算飽足，也稱不上十分令人回味，期望有機會到東京一嚐「蔦」看看有沒有分別吧。