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2024-07-14
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今晚又和嗜辣的女兒到九龍炊吃四川麻辣火鍋。之前來過了，就是喜歡這裏的食物和環境，還有優質的服務。特別是店長，非常親切，殷勤的為我們介紹菜式。而店員亦經常在旁，幫忙收拾，上菜效率亦高。這裏的環境十分特別，紅綠色的特色中國家具和擺設令人恍如置身於古代宮廷，加上食物出色，令我們十分喜愛到這裏吃火鍋。女兒喜歡辣，但是我怕辣，我們選了：經典鴛鴦湯底一邊是招牌牛油紅鍋，我們選擇了小辣，辣味非常濃郁。看得到湯鍋來的配料十足，所以味道十分惹味。另一邊是老壇酸菜金湯，很正宗的酸菜魚湯，不太辣，酸味恰到好處。值得一讚的是魚片十分滑，切得薄薄的一片，灼一灼便可以吃，入口即溶，讓人回味無窮，很適合不嗜辣的我。珺珺功夫牛牛肉很滑，牛味濃郁。放在招牌牛油紅鍋內灼一灼便熟，味道可口。放在酸菜金湯內灼，酸酸甜甜的又是另一番味道。花雕雞件以黃酒花雕醃雞，讓雞肉軟嫩多汁，帶有一種醇厚的酒香。雞肉已起骨，放在鍋內灼熟，仍然是啖啖肉，嫩滑可口。火箭魷魚魷魚上界了花紋，所以一灼便熟。魷魚入口很爽脆，盡吸湯底的精華，彈牙爽口又入味。小郡肝（雞腎）、白蘿蔔和鮮藕片雞腎一串串的串起來，放在鍋中灼一灼便熟，口感嫩滑，帶有微妙的辣味。白
女兒喜歡辣，但是我怕辣，我們選了：
經典鴛鴦湯底一邊是招牌牛油紅鍋，我們選擇了小辣，辣味非常濃郁。看得到湯鍋來的配料十足，所以味道十分惹味。另一邊是老壇酸菜金湯，很正宗的酸菜魚湯，不太辣，酸味恰到好處。值得一讚的是魚片十分滑，切得薄薄的一片，灼一灼便可以吃，入口即溶，讓人回味無窮，很適合不嗜辣的我。
珺珺功夫牛牛肉很滑，牛味濃郁。放在招牌牛油紅鍋內灼一灼便熟，味道可口。放在酸菜金湯內灼，酸酸甜甜的又是另一番味道。
花雕雞件以黃酒花雕醃雞，讓雞肉軟嫩多汁，帶有一種醇厚的酒香。雞肉已起骨，放在鍋內灼熟，仍然是啖啖肉，嫩滑可口。
火箭魷魚魷魚上界了花紋，所以一灼便熟。魷魚入口很爽脆，盡吸湯底的精華，彈牙爽口又入味。
小郡肝（雞腎）、白蘿蔔和鮮藕片雞腎一串串的串起來，放在鍋中灼一灼便熟，口感嫩滑，帶有微妙的辣味。白蘿蔔和鮮藕片放在鍋內煮熟，盡吸湯底的精華，非常入味爽口。
鮮腐竹和油麥菜
腐竹和油麥菜新鮮嫩脆，放在窩內，吸收了湯底的味道，口感很清脆，又能平衡火鍋的濃郁味道。
百香果手打檸檬茶我門點了百香果手打檸檬茶，十分清爽可口。吃了很多油膩刺激的火鍋食物，這道飲品清新爽口，清甜的百香果搭配酸爽的檸檬，是非常棒的解膩清涼飲品。
這間火鍋店的食物充滿特色，食物有豐富的口感層次，又有濃郁惹味的肉味和清爽開胃的酸甜飲品，真是令人垂涎欲滴!
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