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2021-06-22
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/ ʜᴏᴍᴇ ɪs ᴡʜᴇʀᴇ ᴛʜᴇ ʜᴇᴀʀᴛ ɪs /꧁習作 𝘇𝗮𝗽𝗷𝗼𝗸💛꧂ #黃店推介一位難求的日式家庭料理cafe某天剛好見到習作開放預約提示的story立即狗衝了 居然仍然有星期五晚上的slot available 實在太幸運 (還能被安排坐tatami!)雖說難book我仍然比較prefer可以預約的餐廳畢竟大熱天時日晒雨淋排隊真的no fun加上本人沒怎耐性 hangry是必然的🥲所以排隊追新店就真是可免則免了☺︎︎香港人爭分奪秒是常識 習作都不外如是九點關門 八點last order 而最後一個booking slot是八點一邊食店員已經一邊吸塵清潔關燈 壓力有點大LOL 所以敬請準時 否則阻人收工要被燒春袋喔😀温提: 想慢活請預約八點前的time slot ☺︎︎ ☘︎︎ 日替定食 $𝟞𝟘(前菜——蜜瓜乳酪 沙律 —— 枝豆水雲沙律 飯 —— 北海道七星米)乳酪用上希臘乳酪配蜜糖水中和酸味 與其說前菜 我覺得當甜點也不錯沙律酸酸甜甜頗開胃 沙律菜沒有苦澀草青味 原來採用了本地新鮮靚貨!第一次試水雲 口感似海帶類 有醃過味帶鹹 正好平衡一下醋酸味不過米飯有點太濕 糊糊黏黏的 有
꧁習作 𝘇𝗮𝗽𝗷𝗼𝗸💛꧂ #黃店推介
一位難求的日式家庭料理cafe
某天剛好見到習作開放預約提示的story
立即狗衝了 居然仍然有星期五晚上的slot available 實在太幸運 (還能被安排坐tatami!)
雖說難book我仍然比較prefer可以預約的餐廳
畢竟大熱天時日晒雨淋排隊真的no fun
加上本人沒怎耐性 hangry是必然的🥲
所以排隊追新店就真是可免則免了☺︎︎
香港人爭分奪秒是常識 習作都不外如是
九點關門 八點last order 而最後一個booking slot是八點
一邊食店員已經一邊吸塵清潔關燈 壓力有點大LOL
所以敬請準時 否則阻人收工要被燒春袋喔😀
温提: 想慢活請預約八點前的time slot ☺︎︎
☘︎︎ 日替定食 $𝟞𝟘
日替定食
$60
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(前菜——蜜瓜乳酪 沙律 —— 枝豆水雲沙律 飯 —— 北海道七星米)
乳酪用上希臘乳酪配蜜糖水中和酸味 與其說前菜 我覺得當甜點也不錯
沙律酸酸甜甜頗開胃 沙律菜沒有苦澀草青味 原來採用了本地新鮮靚貨!
第一次試水雲 口感似海帶類
有醃過味帶鹹 正好平衡一下醋酸味
不過米飯有點太濕 糊糊黏黏的 有改進空間
其實$𝟞𝟘只包白飯前菜沙律 定價有點高
而且最少要加2款配菜 深水埗地段來說都頗貴
☘︎︎ 洋蔥蘋果汁煮黑豚肉 $𝟞𝟘
洋蔥蘋果汁燒黑豚肉
$60
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超好下飯的配菜 醬油以外加了蘋果蓉烹煮加添天然的甜味
不過黑豚肉好像煮過火了 有點老呢
☘︎︎ 燒雞肉軟骨棒伴生菜 $𝟞𝟘
燒雞軟骨棒拌生菜
$60
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有驚喜呢 本以爲是一般居酒屋的雞軟骨串
但原來是免治雞肉混合軟骨的棒
口感有趣又不會太乾 喜歡!
☘︎︎ 柚子鹽燒鱈魚 $𝟟𝟘
柚子鹽燒鱈魚
$70
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柚子醬非常refreshing 感覺不是一般現成的醬料
可惜鱈魚燒得有點乾 肉質偏厚實
而一般鱈魚油脂較豐富理應較juicy
☘︎︎ 蟹羔冷奴豆腐 $𝟜𝟝
蟹膏冷奴豆腐
$45
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小小的一塊豆腐 雖然非常滑但好矜貴啊
面頭舖上蟹肉蟹羔 鮮而不腥
再配鹹度剛好的木魚上湯 (亂猜) 不錯
☘︎︎ 黑芝麻鮮奶 +$𝟛𝟝
奶味超重 有點喧賓奪主
感覺像黑芝麻粉溝奶 用黑芝麻醬會更濃(?)
☘︎︎ 開心果麻糬撻 $𝟞𝟝
茉莉香片開心果塔
$65
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Moshimochi 絕對是我去習作的原因之一
雖然$𝟞𝟝一個迷你撻是頗貴 不過moschimochi 真的從不令人失望🥰
(Btw正名是茉莉香片開心果塔)
入口香濃茉莉花茶味 開心果味繼而湧上
店主特意挑選伊朗開心果 顏色特別綠又香濃
茶味開心果味做到不互搶又不會太subtle 💯
中間一層的麻糬是moshimochi的重點
可惜個撻實在太迷你 麻糬太少唔夠喉呀🥺
中間更夾有烘烤過的開心果粒 有濃郁的果仁香氣!
撻皮薄脆是基本 沒有受潮而變糊 高超呢
💬 雖然有讓我感到滿足 但定價有點過高了…. 基本上一個定食隨便加兩款含肉的配菜都差不多要$𝟚𝟘𝟘 ಠ_ಠ 能坐上幾小時的話或者都可以 但匆匆忙忙吃一小時的話就…
不過其實感覺習作都有著重細節的 手織號碼牌、各樣美美陶器、供穿裙女子遮蓋/保暖的毛氈等等
所以價值就讓大家自行定奪了
ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦7.5/10 👱🏻♀️7.8/10
♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎
📍 習作 (深水埗)
深水埗長沙灣道66號地舖
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