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2023-04-21
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入到黎 Bar枱，前面就有一個西式Open kitchen。對於omakase本身既認知有所不同。呢到係用日本食材同法式烹煮方法製作食物，感覺今次特別新奇。 一黎就叫左支酒同朋友慢慢嘆下先。最後選左呢支 作惠乃智純米吟釀，佢既酒精味道唔會太濃烈反而帶有甘甜味。覺得呢支酒比較容易入口，飲飲下我地一行兩人好快就一飲而盡。 赤身同牡丹蝦作頭盤，赤身同牡丹蝦都好新鮮唔洗多講，牡丹蝦好彈牙好鮮甜。盤下放入乾冰，影相就唔小得了。 和牛牛柳三文治，牛柳外層上左炸粉炸到脆口，麵包內面加左紅色小洋蔥食落去更加甜有好香的洋蔥香氣。當一咬落去時口腔都係滿滿既牛肉汁，牛肉好淋滑，滿口都係滿足感。 牛肉上湯，師傅煮好了上湯後，再用湯既餘溫把和牛煮熟。食既時候牛肉仲好滑，火喉時間同調味剛剛好，個湯好甜充滿住牛肉精華。個湯好夠熱慢慢飲。 牛肉薄燒，香煎左既和牛加上左醬汁醬油，牛肉味同牛既肉質都保留。加上小洋蔥中和一下小小既油膩，配左小小好香既日本米飯，同米飯一齊食唔會太過單調，食落仲無咁油膩。當然有配半生雞蛋一齊食，我覺得同蛋漿一齊食味道同口感更佳，令牛肉更香滑。 菠蘿雪糕，酸酸甜甜，菠蘿味夠突出。又可以清清口腔既
一黎就叫左支酒同朋友慢慢嘆下先。最後選左呢支 作惠乃智純米吟釀，佢既酒精味道唔會太濃烈反而帶有甘甜味。覺得呢支酒比較容易入口，飲飲下我地一行兩人好快就一飲而盡。
赤身同牡丹蝦作頭盤，赤身同牡丹蝦都好新鮮唔洗多講，牡丹蝦好彈牙好鮮甜。盤下放入乾冰，影相就唔小得了。
和牛牛柳三文治，牛柳外層上左炸粉炸到脆口，麵包內面加左紅色小洋蔥食落去更加甜有好香的洋蔥香氣。當一咬落去時口腔都係滿滿既牛肉汁，牛肉好淋滑，滿口都係滿足感。
牛肉上湯，師傅煮好了上湯後，再用湯既餘溫把和牛煮熟。食既時候牛肉仲好滑，火喉時間同調味剛剛好，個湯好甜充滿住牛肉精華。個湯好夠熱慢慢飲。
牛肉薄燒，香煎左既和牛加上左醬汁醬油，牛肉味同牛既肉質都保留。加上小洋蔥中和一下小小既油膩，配左小小好香既日本米飯，同米飯一齊食唔會太過單調，食落仲無咁油膩。當然有配半生雞蛋一齊食，我覺得同蛋漿一齊食味道同口感更佳，令牛肉更香滑。
菠蘿雪糕，酸酸甜甜，菠蘿味夠突出。又可以清清口腔既洋蔥同牛肉濃味，有助解解膩。值得一提呢到既店員都好細心好勤快，好主動協助加水及收拾用具。為我們主動加冰倒酒。
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