蘭香麵家

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又再來到「蘭香麵家」，今次拒絕清湯而改投濃郁的柱侯湯懷抱，最後完全沒有令我失望，實在是精彩。軟骨及牛筋是自己其中最愛的食物，所以點了一碗「牛筋豬軟骨麵」($28.00)。湯底充滿濃郁的柱侯醬的顏色與味道，湯面鋪滿了韮王，馬上呷了一口湯，果然與眼睛看見的沒兩樣。清香的韮王跟濃郁的柱醬味，實在匹配，令我也忍不住一口麵再一口湯地吃著。麵質如常地彈牙，只是今次麵香有點被湯底蓋過，但仍無損它的彈牙爽滑。牛筋彈牙有嚼勁，不會過於黏口，入味之餘不會過咸。豬軟骨小小一片，腍身得來又不會散開，軟骨的軟硬度適中，不用使出咬碎銀牙的力度，與肉一起放進口內，感在是一種小小的幸福感覺。食清所有食物及配料，最後只喝剩三份一碗湯。