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2019-01-17
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每每來馬場都並非賽馬日，一是朋友結婚婚宴，二是公司包廂作會議，在這裡開會確是好地方，從早到晚，開個夠、吃過夠。開了好幾個鐘頭會議，終於來到午飯時間，由於我們午餐和晚餐都在會所內吃，老闆便安排了午餐吃自助餐，而晚餐吃中餐，分開平衡一下。西式自助餐，其實沒有太大意慾去逐一拍照，但總括沙律和甜品都是合格之作，但他們所調的沙律醬汁總是怪怪的，反而最基本的一樽Olive oil 和 一支意大利黑醋倒沒有放置在那⋯⋯熱食中式方面，中規中矩⋯⋯所以也忘了拍照。筆者較為欣賞他們的甜品。無論焦糖燉蛋、蘋果金寶甚至是蛋糕都是甜度適中。紫心甜薯伴翡翠苗~當中這個甜薯賣相吸引，淡淡的紫心薯蓉，味道唔錯。這裡一大特色就是可以走出露台，輕鬆一下，看著馬場景，心曠神怡。一整天的會議，頭腦實實，出來看看，無論日與夜都感舒𣈱⋯⋯終於放飯，晚餐時間到了⋯⋯鴻運乳豬全體~可能一早已準備好，皮已不脆。燕窩杞子芙蓉大蝦球~蝦球夠彈牙，相信此菜色貴在有燕窩，奈何加了名貴的燕窩反而令人大打折扣，由於杞子帶酸，蛋白配上燕窩，令人覺得杰撻撻之感。黑松露鮮菌燴寶石鮑~又一次令筆者同樣感覺，加了黑松露，令這菜色感到味道完全唔夾⋯⋯有時候西
每每來馬場都並非賽馬日，一是朋友結婚婚宴，二是公司包廂作會議，在這裡開會確是好地方，從早到晚，開個夠、吃過夠。
開了好幾個鐘頭會議，終於來到午飯時間，由於我們午餐和晚餐都在會所內吃，老闆便安排了午餐吃自助餐，而晚餐吃中餐，分開平衡一下。
西式自助餐，其實沒有太大意慾去逐一拍照，但總括沙律和甜品都是合格之作，但他們所調的沙律醬汁總是怪怪的，反而最基本的一樽Olive oil 和 一支意大利黑醋倒沒有放置在那⋯⋯
熱食中式方面，中規中矩⋯⋯
所以也忘了拍照。
筆者較為欣賞他們的甜品。
無論焦糖燉蛋、蘋果金寶甚至是蛋糕都是甜度適中。
紫心甜薯伴翡翠苗~
當中這個甜薯賣相吸引，淡淡的紫心薯蓉，味道唔錯。
這裡一大特色就是可以走出露台，輕鬆一下，看著馬場景，心曠神怡。
一整天的會議，頭腦實實，出來看看，無論日與夜都感舒𣈱⋯⋯
終於放飯，晚餐時間到了⋯⋯
鴻運乳豬全體~
可能一早已準備好，皮已不脆。
燕窩杞子芙蓉大蝦球~
蝦球夠彈牙，相信此菜色貴在有燕窩，奈何加了名貴的燕窩反而令人大打折扣，由於杞子帶酸，蛋白配上燕窩，令人覺得杰撻撻之感。
黑松露鮮菌燴寶石鮑~
又一次令筆者同樣感覺，加了黑松露，令這菜色感到味道完全唔夾⋯⋯
有時候西方食材未必配合到中菜之口味。
茶薰芝麻鹽香雞~
皮脆香口，有淡淡茶香之餘還帶點芝麻香味，雞皮比肉更吸引。
椰皇花膠筒椰子燉雞~
無論賣相和打開椰蓋的那一刻，都不是筆者的那杯茶，應該說是那碗湯先至啱，清清淡淡帶點點椰香的味道咁啦！
蒜香鵝肝和牛粒炒飯~
整晚最喜歡就是這個炒飯，輕微的鵝肝味道唔算特出，反而這樣更討人歡喜，第一口吃下，就知那並不是普通牛柳粒，牛肉嫩滑有香酥味，加上香脆的菜粒，熱騰騰端上檯面，相比其他菜色，待店員分好後，碟碟都只是微熱，所以炒飯來得更窩心，應該是 “鍋心” 先啱，夠熱吖嘛⋯⋯
波士頓龍蝦燜龍蝦湯伊麵~
味道濃濃頗咸。
中式美點薈萃~
杞子桂花糕，味道清甜，奈何在雪櫃內雪得太久，凍冰冰⋯⋯
中式美點薈萃~
這個點心菜單上只寫上美點薈萃，故此筆者未知名堂，細嚼之下，外皮曲奇酥皮做得香脆可口，涵裡應該算是豆蓉之類，煙煙韌韌，甜度適中，唔錯。
脆藜麥腰果合桃露~
原先以為那個美點豆蓉酥配這合桃露應該唔錯，可恨的是，合桃露竟是稀得利害，水汪汪的⋯⋯
甜品不再是完美的句號，而是畫上一個感嘆號！
整體來說:
西式的甜品真的做得相當唔錯，無論在自助午餐和下午茶的糕點，精美小巧，甜度適中，值得一讚。
相反中菜部就有點失色了，將所有流行元素、矜貴食材的字眼錐砌在菜單上，就好像一位濃妝豔抹下的美女，將所有名牌著曬上身，有時候還原最基本，反而來得更實際。
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