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2015-02-13
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在香港找尋拉麵店舖有很多，是否每間都能鼎盛著日本的地道口味，非也!非也! 最近位於尖沙咀柯士甸小路開設了這家武士拉麵，乘佐敦地下鐵D出口步行約10分鐘即達，左鄰右里都是經營韓國食肆，反之令這家經營日本拉麵店更具顯眼，雖則店子地方狹小，在日本的路邊拉麵小檔正是如此細小，店子以一整列的排行設計，牆身設有衣架供應，無須就著就著，及不用擔心弄污外衣，與日本經營拉麵食肆無疑。門外設有電視屏幕宣傳片段，可觀看主廚烹製拉麵需要注意之秘訣，這一來站在門外圍觀欣賞烹調片段的市民很多，有不怕被抄襲而以實力取勝之意，方為經營有道。晚上7時許店內座無虛席，待了5分鐘後剛有二人位子可進內，經老闆介紹下，織田將軍拉麵(鹽味豬骨湯底)最受食客歡迎，那點了兩客(一濃一淡)與友人享用。這個時候先喝杯餐廳自家製的綠茶，待了5分鐘後眼前出現了兩碗賣相吸引的拉麵了(是日本的食物仿製品嗎?)XD我品嚐這款拉麵屬味道濃郁的豬骨湯底，份量足料，麵條爽滑煙韌，非常彈牙，加入這美味的嫩滑半熟溫泉蛋，很開胃喔!還加入了兩塊紫菜、日本叉燒，叉燒簿身大片容易咀嚼，浸在這濃郁的豬骨湯底內，別有一番日式風味，配上餐廳內的自家製綠茶，感覺清新，有
在香港找尋拉麵店舖有很多，是否每間都能鼎盛著日本的地道口味，非也!非也! 最近位於尖沙咀柯士甸小路開設了這家武士拉麵，乘佐敦地下鐵D出口步行約10分鐘即達，左鄰右里都是經營韓國食肆，反之令這家經營日本拉麵店更具顯眼，雖則店子地方狹小，在日本的路邊拉麵小檔正是如此細小，店子以一整列的排行設計，牆身設有衣架供應，無須就著就著，及不用擔心弄污外衣，與日本經營拉麵食肆無疑。
門外設有電視屏幕宣傳片段，可觀看主廚烹製拉麵需要注意之秘訣，這一來站在門外圍觀欣賞烹調片段的市民很多，有不怕被抄襲而以實力取勝之意，方為經營有道。
晚上7時許店內座無虛席，待了5分鐘後剛有二人位子可進內，經老闆介紹下，織田將軍拉麵(鹽味豬骨湯底)最受食客歡迎，那點了兩客(一濃一淡)與友人享用。
這個時候先喝杯餐廳自家製的綠茶，待了5分鐘後眼前出現了兩碗賣相吸引的拉麵了(是日本的食物仿製品嗎?)XD
織田將軍拉麵(鹽味豬骨湯底)
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我品嚐這款拉麵屬味道濃郁的豬骨湯底，份量足料，麵條爽滑煙韌，非常彈牙，加入這美味的嫩滑半熟溫泉蛋，很開胃喔!
還加入了兩塊紫菜、日本叉燒，叉燒簿身大片容易咀嚼，浸在這濃郁的豬骨湯底內，別有一番日式風味，配上餐廳內的自家製綠茶，感覺清新，有解膩、止渴之功效。
我一向飲食屬淡味之人，起初還以為吃過這款濃郁湯底拉麵以後，會引起口乾、口渴和味精太重等問題，只是我完全被誤解了這濃郁湯底的精髓，我相信主廚把豬骨烹了很久才能烹出濃郁上盛的湯底來，吃過以後完全沒有口渴，味精重等不適問題。在結帳的時候，我還多口與老闆閒聊了幾句，得知原來老闆在日本學廚3年後凱旋歸來，還跟我說幾句日文呢~
題外話/補充資料：
每次出走日本，拉麵最有可能成為我的早餐，好比香港早餐的公仔麵還好吃，把荷包蛋換成半熟溫泉蛋更滋味，營養價值更高，吃至飽飽大滿足後，我才有氣力去血併喔!呵呵!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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