天勝

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要在銅鑼灣旺區食得優雅舒適， 我會揀樓上鋪。 要在銅鑼灣食高質素日本菜， 我也寧願揀樓上鋪也不在大商場吃， 因為我總知道銅鑼灣的街頭裡，金屋總藏著嬌。-天勝正正是銅鑼灣裡的金屋，日本老師傅以高質素的食物奉客，餐廳不會太逼夾，來這裡晚餐，還以為自己身在日本。淮山伴山葵淮山在日本叫做長芋，含豐富的黏液，長芋的營養非常豐富，含有維他命 B，養顏美容之餘又幫助消化，作為前菜生吃做涼拌比較有營養。長芋本身味道清淡，但 這裡的長芋以山葵 調過味 ，只聞其味不見其色，而且 新鮮山葵不做作，有其香不見其辛， 絕對係前菜開胃首選。清酒煮大蜆味道清淡而純美的海鮮，正是如此烹調的手法， 才能吃得出大蜆的鮮味。喝一口熱湯，大蜆帶有海水的鮮味，加上酒香撲鼻，分外暖身。 大顯煮得剛剛熟， 肉嫩鮮甜，其香味久久不散。-加州卷材料豐富, 有青瓜、蟹柳、牛油果、蛋黃醬、蟹籽等等。顏色繽紛歡樂, 最喜歡的是師傅即時切青瓜,、牛油果, 保證新鮮。 米飯卷得軟硬剛好, 醋也不會下得太多, 絕對是佳作。汁煮牛仔骨牛仔骨肉質嫩滑, 脂肪分佈均勻, 有好香牛味, 以味醂、醬油、生抽做成的照燒汁濃郁惹味, 恰到好處。配埋少許椰菜沙律