築地‧山貴水產市場 (已結業)

日本築地水產市場，已成為港人遊日的必訪景點，至於這港版築地山貴市場，曾經引起不少的飲食話題，待熱潮過後人潮有所回落，便到此一遊吧！到訪前做足功課，最快捷的方法竟然是......水路？在尖沙咀碼頭乘渡輪到灣仔碼頭，便可直達築地山貴水產市場，碼頭上有一觀景台，景觀甚佳。進入市場，先會看到一個小型超市，賣日本食品、水果、壽司盛盒等，不算太吸引。飲食區域，才是築地市場的主打。當中有浜燒、丼飯、壽司卷物三個區域。經友人教路，刺身立食區水準參次，而丼飯有水準的大有人在，因此鎖定了浜燒區域，只要看見場內大池中的龍蝦、皇帝蟹，才能找回遊水產市場的記憶，浜燒會是最穩陣之選！選坐在吧桌前端，浜燒能坐在桌前才更有感覺，那是一種觀能刺激。點了四款海鮮，先上桌的是石蠔，隨後是鮑魚，接着是龍蝦，最後是秋刀魚，這樣一頓海鮮餐就是六百多，價錢未算抵食。最美味的要算是龍蝦了，波士頓龍蝦切半，龍蝦呈標爆膏之態，嫩白透粉的彈牙得很，鮮甜帶海水咸香，背身那橙澄的蝦膏入口即化，很新鮮的龍蝦，浜燒最能帶出鮮活的味道。秋刀魚亦有驚喜，是難得的鮮貨，魚肝予以保留下，那口濃甘苦澀在口腔久久不散，連着魚肉同吃甘鮮得無以復加。再說那秋肉質