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2024-09-01
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今日同朋友慶祝生日，係灣仔星街附近搵到一間好精緻嘅法國餐館，裝飾非常靚，怪唔之得早前人氣劇集-新閒女皇都係到取景，而且每位店員服務態度都好殷勤，令人賓至如歸店員先送上welcome drinks同埋麵包，麵包籃中有sourdough同牛油小餐包，暖暖哋好軟熟，仲可以refill添🍞Staff Picks Four-course Degustation ExperienceCuttlefish noodles將墨魚切成麵條般闊度，爽口彈牙，加上鹹香嘅魚子同喇沙醬，更添墨魚鮮味Lobster bisque本身前菜應該係牛肉Tartare ，但因為我同朋友都對牛肉敏感，店員特別安排左龍蝦濃湯🦞橙紅色嘅湯品蝦味濃郁，湯中有松葉蟹肉，鮮味十足，當中更有少許脆米點綴，飲湯時食到脆脆地幾得意Sliver pomfret香煎銀鯧魚配法國蜆肉，魚皮煎香魚肉嫩滑，畫龍點睛嘅係中法調味crossover，以豆豉點綴，青綠色蔥油foam及加入甜豉油嘅beurre blanc，係一道成功嘅fusion菜式French quail一道菜食到鵪鶉兩種煮法，花雕醉鵪鶉卷及炸鵪鶉髀，鵪鶉卷先慢煮再用花雕酒浸，令外層帶少
店員先送上welcome drinks同埋麵包，麵包籃中有sourdough同牛油小餐包，暖暖哋好軟熟，仲可以refill添🍞
Staff Picks
Four-course Degustation Experience
Cuttlefish noodles
將墨魚切成麵條般闊度，爽口彈牙，加上鹹香嘅魚子同喇沙醬，更添墨魚鮮味
Lobster bisque
本身前菜應該係牛肉Tartare ，但因為我同朋友都對牛肉敏感，店員特別安排左龍蝦濃湯🦞橙紅色嘅湯品蝦味濃郁，湯中有松葉蟹肉，鮮味十足，當中更有少許脆米點綴，飲湯時食到脆脆地幾得意
Sliver pomfret
香煎銀鯧魚配法國蜆肉，魚皮煎香魚肉嫩滑，畫龍點睛嘅係中法調味crossover，以豆豉點綴，青綠色蔥油foam及加入甜豉油嘅beurre blanc，係一道成功嘅fusion菜式
French quail
一道菜食到鵪鶉兩種煮法，花雕醉鵪鶉卷及炸鵪鶉髀，鵪鶉卷先慢煮再用花雕酒浸，令外層帶少許彈牙，中間肉質非常軟嫩，另外炸鵪鶉髀非常香脆可口，仲可以蘸上紅棗泥，味道幾獨特
朱古力蛋糕
朱古力味道香濃，可可味濃郁，蛋糕入口柔軟順滑，配埋熱情果雪葩，酸酸甜甜好滿足
生果拼盤中有西瓜、蜜瓜同菠蘿都非常清甜
另外仲送上貝殼蛋糕，伯爵茶味香濃，外脆內軟，非常美味
📌Maison ES (灣仔)
地址：灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖
評語
待應有禮好客
食材新鮮精緻
環境超舒適
🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）
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