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2015-09-25
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今晚在旺角逛街, 朋友話帶我去試舊式餐廳.現在古老當時興, 當然無問題啦!門口貼了當年的照片,這家餐廳有很多年歷史喎.入座後, 朋友點了81元馬來大餐,我則點了海南雞飯.馳名海南雞飯HKD49 另收加一服務費原來這店的海南雞飯是無油.當年在馬六甲嚐過的海南雞飯都是 ~ 無油呢!就在馬六甲JALAN HANG JEBAT(荷蘭廣場紅色建築對出運河的另一邊)有家經常排長龍的餐廳,食客就是為了著名的海南雞飯而來.裡面的飯都是無油嫁, 比較白身,即是米飯黃黃白白的原色囉!旺角這店的雞飯,又真係頗似馬六甲果間餐廳 ~ 無油!!!(而香港常見海南雞飯是油油的.)慢慢嗒, 可以感覺有種淡淡的清香.連皮的雞件很有光澤,這個與馬六甲的白雪雪雞肉又有不同了!黃澄澄的雞皮下有雞啫喱,雞隻煮熟後要過冷河, 才會形成的皮下啫喱.雞骨仍是紅色, 而肉質都算滑.伴碟花生, 沾上黃色的雞油, 更添鹹香,真的一粒也不能放過!已經忘記飲食要健康了!!!!!!!!!朋友點的馬來大餐, 有4道,當中包括一碟咖哩雞飯.無試到, 唔知味道如何.職員只向朋友提供叉和匙羹, 雞件好大件,與當地馬拉人斬雞方法一樣.馬拉當地餐廳的咖喱雞
現在古老當時興, 當然無問題啦!
門口貼了當年的照片,這家餐廳有很多年歷史喎.
入座後, 朋友點了81元馬來大餐,我則點了海南雞飯.
馳名海南雞飯HKD49 另收加一服務費原來這店的海南雞飯是無油.
當年在馬六甲嚐過的海南雞飯都是 ~ 無油呢!
就在馬六甲JALAN HANG JEBAT(荷蘭廣場紅色建築對出運河的另一邊)
有家經常排長龍的餐廳,
食客就是為了著名的海南雞飯而來.
裡面的飯都是無油嫁, 比較白身,
即是米飯黃黃白白的原色囉!
旺角這店的雞飯,
又真係頗似馬六甲果間餐廳 ~ 無油!!!
(而香港常見海南雞飯是油油的.)
慢慢嗒, 可以感覺有種淡淡的清香.
連皮的雞件很有光澤,這個與馬六甲的白雪雪雞肉又有不同了!
黃澄澄的雞皮下有雞啫喱,雞隻煮熟後要過冷河, 才會形成的皮下啫喱.
雞骨仍是紅色, 而肉質都算滑.
伴碟花生, 沾上黃色的雞油, 更添鹹香,真的一粒也不能放過!
已經忘記飲食要健康了!!!!!!!!!
朋友點的馬來大餐, 有4道,當中包括一碟咖哩雞飯.
無試到, 唔知味道如何.
職員只向朋友提供叉和匙羹, 雞件好大件,
與當地馬拉人斬雞方法一樣.
馬拉當地餐廳的咖喱雞習慣:
@雞身大大件上碟, 斬多刀都唔願意囉!!!!!!
@餐具只有叉和匙羹, 咪洗諗住有刀或筷子, 馬拉當地人唔興嫁!!!!
但咁大件雞, 點樣食呢!
真係考起客人!
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