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2024-08-11
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位於海港城的米芝蓮一星餐廳，環境寧靜舒適，見到有唔少人都特意來慶祝生日🎂✅芝士松露貝涅餅一啖咬落去入面嘅黑松露芝士味道滿佈口腔，係味覺嘅享受😋✅縞海老配香菇風乾豬頰肉 炸香菇絲日本鰝蝦配豬頸肉面頰 ，呢個配搭非常有創意，炸香菇絲散發嘅香菇味相當濃郁✅海膽配雅枝竹以海膽做主題，啫喱包住海膽，中間夾住紫蘇葉提升口感，雅枝竹做嘅薄脆撻，成個口感非常有趣，配搭用心💖✅池魚配魚子醬新鮮嘅池魚配上花型圖案嘅薄梨片，香甜嘅梨片、鮮味嘅魚子醬配搭池魚同醬汁非常享受✅緬因帶子配魚子三文魚子、小珍珠、配搭嘅奶油醬汁擺盤精美，珍寶帶子鮮甜✅蘇格蘭海蟼蝦自家製手工意粉蓋住海蟼蝦，蝦味非常濃郁，賣相獨特✅乳鴿配紅菜頭馬告山胡椒用慢煮烹調過嘅乳鴿分外嫩滑，外型其實同牛肉差唔多，但口感更軟嫩，我覺得調味十足無需額外點醬料～如果想轉另一款主食可加$398轉日本穀飼 A4 和牛柳✅提拉米蘇非傳統嘅Tiramisu做法，加入創意元素，比較有新鮮感✅青瓜雪葩出邊比較少食到嘅味道，青瓜味比較突出同清新✅Passionate& My Loved Ones點咗兩杯Mocktail一款果味一款茶味，我比較喜歡Passionate，
✅芝士松露貝涅餅
一啖咬落去入面嘅黑松露芝士味道滿佈口腔，係味覺嘅享受😋
✅縞海老配香菇風乾豬頰肉
炸香菇絲日本鰝蝦配豬頸肉面頰 ，呢個配搭非常有創意，炸香菇絲散發嘅香菇味相當濃郁
✅海膽配雅枝竹
以海膽做主題，啫喱包住海膽，中間夾住紫蘇葉提升口感，雅枝竹做嘅薄脆撻，成個口感非常有趣，配搭用心💖
✅池魚配魚子醬
新鮮嘅池魚配上花型圖案嘅薄梨片，香甜嘅梨片、鮮味嘅魚子醬配搭池魚同醬汁非常享受
✅緬因帶子配魚子
三文魚子、小珍珠、配搭嘅奶油醬汁擺盤精美，珍寶帶子鮮甜
✅蘇格蘭海蟼蝦
自家製手工意粉蓋住海蟼蝦，蝦味非常濃郁，賣相獨特
✅乳鴿配紅菜頭馬告山胡椒
用慢煮烹調過嘅乳鴿分外嫩滑，外型其實同牛肉差唔多，但口感更軟嫩，我覺得調味十足無需額外點醬料～
如果想轉另一款主食可加$398轉日本穀飼 A4 和牛柳
✅提拉米蘇
非傳統嘅Tiramisu做法，加入創意元素，比較有新鮮感
✅青瓜雪葩
出邊比較少食到嘅味道，青瓜味比較突出同清新
✅Passionate& My Loved Ones
點咗兩杯Mocktail一款果味一款茶味，我比較喜歡Passionate，水果嘅味道更清新
💛好味指數:4.3/5 💜回頭指數:4.2/5
📍ÉPURE (尖沙咀)
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
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