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2022-06-06
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柯士甸站行幾分鐘就到，附近有幾間酒吧，不過條街就偏靜。餐廳環境有點隱世，有六個位坐喺鐵板前可以觀賞師傅表演，難得星期日就同屋企人試下食好d🤣叫左最貴個款再加多幾款單點菜式 - 18層海膽杯一人前Omakase (原價$1388 - Openrice訂枱有8折！) 🔻沙律 - 時令沙律 + 沙葛 沙葛非常清甜爽口，配上檸檬絲令口感更清新，當開胃菜真係唔錯。沙律有少少辣，都好惹味。一甜一辣，開胃菜相當出色😋🔻前菜 - 冷豆腐雜菜汁酸酸甜甜好開胃😋個人覺得沙律比前菜有心思🔻海鮮 - 北寄貝肉質爽滑，完全唔鞋口，同壽司刺身個種太唔同🤣好食好多！而且特調醬汁可以帶出海鮮既鮮味🔻海鮮 - 鐵板鰻魚個魚皮烤得超脆，睇見師傅好努力壓個魚皮向下煎就知道就有好野食😋個鰻魚有少少骨但唔影響味道，魚肉厚實得嚟又juicy，鰻魚汁配上滑嫩嘅魚肉，鍾意食鰻魚嘅一定要試下🔻龍蝦 ($+150)份量好足料既龍蝦，睇住師傅係備料室攞咗原隻龍蝦出嚟😱，好大隻！ 一味兩吃，師傅用咗芝士海膽汁+蝦頭蝦膏整出兩款唔同既味道，前者融合埋芝士既味道好濃厚、奶香重，蝦膏就偏向帶出鮮味，兩款都好好食，肉質爽彈新鮮，食過最好食既龍蝦沒有
🔻沙律 - 時令沙律 + 沙葛
沙葛非常清甜爽口，配上檸檬絲令口感更清新，當開胃菜真係唔錯。沙律有少少辣，都好惹味。一甜一辣，開胃菜相當出色😋
🔻前菜 - 冷豆腐雜菜
汁酸酸甜甜好開胃😋個人覺得沙律比前菜有心思
🔻海鮮 - 北寄貝
肉質爽滑，完全唔鞋口，同壽司刺身個種太唔同🤣好食好多！而且特調醬汁可以帶出海鮮既鮮味
🔻海鮮 - 鐵板鰻魚
個魚皮烤得超脆，睇見師傅好努力壓個魚皮向下煎就知道就有好野食😋個鰻魚有少少骨但唔影響味道，魚肉厚實得嚟又juicy，鰻魚汁配上滑嫩嘅魚肉，鍾意食鰻魚嘅一定要試下
🔻龍蝦 ($+150)
份量好足料既龍蝦，睇住師傅係備料室攞咗原隻龍蝦出嚟😱，好大隻！ 一味兩吃，師傅用咗芝士海膽汁+蝦頭蝦膏整出兩款唔同既味道，前者融合埋芝士既味道好濃厚、奶香重，蝦膏就偏向帶出鮮味，兩款都好好食，肉質爽彈新鮮，食過最好食既龍蝦沒有之一，好彩加左錢要全隻龍蝦😋
🔻A5和牛
真材實料，一放落口係入口即溶嘅感覺😳配上特製海膽豉油。聽waiter講話隻牛由細到大飲威士忌大🤔又會咁特別
🔻炒飯
用上黑松露、和牛粒、日本蛋，隻蛋仲係呈現流心狀態🤩不過食到後期真係開始有d飽
🔻十八層海膽杯
鍾意食海膽嘅人真係要叫，頂層已經鋪滿一層海膽，然後中間有兩層都係有海膽。中間仲有各式各樣嘅海鮮，例如拖羅蓉、鮑魚、蟹肉等等。海膽唔腥仲好鮮美😋
🔻特色紙包花膠羊肚菌蜆湯
呢個有驚喜！本身以為只係普通嘅麵豉湯，但點知勁足料，湯底有少少海鮮+海帶嘅味道，有一隻大蜆同兩塊花膠，真係幾好飲😋
🔻火焰海膽甲羅燒 ($298)
餐廳好慷慨落咗好多蟹膏，鋪滿成個蟹殼，非常足料。蟹膏之上仲有一絲絲蟹肉、蟹籽同海膽，成個配搭就好似好豐富嘅海鮮大餐😋要兩個人share食先岩岩好。最特別係佢上菜方式，會點火 😂
🔻法式煎鵝肝配時令水果 ($368)
鵝肝入口即溶，鵝油在口中散開， 同米餅一齊食冇咁膩。時令水果係類似酸梅，加上黑加侖子爆爆珠， 成個感覺好平衡，甜甜的中和油脂感，個人特別鍾意佢嘅時令水果。
🔻炒雜菜
整體黎講，佢比既海鮮係對得住個價錢既，真係食得好飽同埋係好食既，唯一唔好就係無海景既配搭，但淨係食物質素嚟講係幾高質既。openrice訂位有八折，+$150 有原隻龍蝦 （如果唔係得半隻或其他食材代替）一定要加！據我嘅觀察，呢間餐廳既主打係海膽，好多菜式都加上海膽。鍾意食海膽嘅朋友不妨黎呢度一試，好足料，一眾海膽迷應該會滿足。
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