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2016-04-20
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很久沒有飯聚啦, 今次友人預約了中環日本餐廳, 友人發辦安排, 不用煩惱又夠多人可以一次試多款食物.S2 Kitchen 一入去就發現店子細細, 我們已經佔了一半地方, 很有日式居酒屋氣氛.牆上都有餐牌介紹 招牌菜式, 立即做功課上openrice看看食友們介紹的海膽杯, 很令我期待.日式居酒屋風格的裝潢與餐具, 先叫左蜜瓜汽水甜甜地有蜜瓜味, 一邊飲一邊等齊朋友們.人齊就上菜開餐.精選什錦刺身 $498 :嘩 擺盤很美很吸引, 點了五款的刺身, 有紅肉, 白肉的魚, 而且還有矜貴的特上吞拿魚腦天.(圖: 順時針方向)北海道三文魚, 好肥美而且厚切啖啖肉.特上吞拿魚腦天, 極矜貴也比較冷門的刺身, 原來是藍鳍吞拿魚腦上的一塊小肉, 味道好似拖羅, 魚油滿滿.赤木鱆, 黑鰽魚, 之前都未試過, 前者肉質有咬勁味道鮮美, 後者魚味較淡但更彈牙.深海池魚皇, 肉質爽彈, 魚味較濃.刺身都很新鮮, 沒有腥味, 而且可以試到少見的魚, 見識不少.牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168:看似份量有點少, 原來很足料, 全部都是帆立貝刺身和牛油果. 番茄上還有海膽.一次把牛油果, 帆立貝, 海膽同食,
S2 Kitchen 一入去就發現店子細細, 我們已經佔了一半地方, 很有日式居酒屋氣氛.牆上都有餐牌介紹 招牌菜式, 立即做功課上openrice看看食友們介紹的海膽杯, 很令我期待.
蜜瓜汽水
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人齊就上菜開餐.
精選什錦刺身 (五點)
$498
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嘩 擺盤很美很吸引, 點了五款的刺身, 有紅肉, 白肉的魚, 而且還有矜貴的特上吞拿魚腦天.
精選什錦刺身(五點)
$498
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北海道三文魚, 好肥美而且厚切啖啖肉.
特上吞拿魚腦天, 極矜貴也比較冷門的刺身, 原來是藍鳍吞拿魚腦上的一塊小肉, 味道好似拖羅, 魚油滿滿.
赤木鱆, 黑鰽魚, 之前都未試過, 前者肉質有咬勁味道鮮美, 後者魚味較淡但更彈牙.
深海池魚皇, 肉質爽彈, 魚味較濃.
刺身都很新鮮, 沒有腥味, 而且可以試到少見的魚, 見識不少.
牛油果帆立貝洋風海膽沙律
$168
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牛油果帆立貝洋風海膽沙律
$168
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看似份量有點少, 原來很足料, 全部都是帆立貝刺身和牛油果. 番茄上還有海膽.
一次把牛油果, 帆立貝, 海膽同食, 味道很豐富. 既柔軟又嫩滑更有海膽鮮甜味, 沙律都可以入口即溶.
三文魚他他海膽沙律
$138
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三文魚他他海膽沙律
$138
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另一款沙律外表差不多, 但材料是三文魚他他沙律, 三文魚一向都配牛油果, 但今次是配蘋果.
原來味道很夾, 不膩很清新. 微酸沙律汁, 食完很開胃.
檸檬酸汁日本水母
$98
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檸檬酸汁日本水母
$98
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看到又來刺身, 不!!!!
友人說是水母, 這不是有毒的怎吃 ?! 上網找找資料, 原來水母就是海蜇.
水母點了檸檬酸汁, 酸酸地很醒胃, 而且超爽口. 配海葡萄咸咸地的爆破咬感, 幾特別的口感.
S2海膽杯
$438
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S2海膽杯 $438:
有11層之多的材料, 包括有燒白飯魚脆片, 黑魚子, 北海道紫海膽, 沖繩海葡萄, 藍鰭吞拿魚拖羅, 三文魚子, 白蝦, 蟹肉, 鮮海帶.
S2海膽杯
$438
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一匙由底到上, 有齊各種材料, 味道豐富又鮮美, 入口軟化整個人.
很多海膽而且味道濃郁甜美, 夾雜著拖羅油香與三文魚子咸香, 還猜一絲絲蟹肉鮮甜同鮮海帶爽口.
完美的海洋味道在我口中滾動.
清酒鮑魚雞翼
$78
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清酒鮑魚雞翼
$78
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要用刀叉慢慢品嚐, 雞翼很香口, 包著清酒鮑魚. 很濃清酒味已經滲入鮑魚.
鮑魚很彈牙, 每咬一下都很甜又有酒香.
柚子醬活白鱔
$98
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好肥美的白鱔, 燒得魚皮脆脆地, 魚肉唔乾. 用柚子醬減卻不少油膩.
XO醬宮崎A4和牛
$98
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和牛粒肉汁豐富又好咬, xo醬辣辣地好惹味, 味道很夾.
日本免治鴨肉棒
$58
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免治鴨肉很少食, 有點似雞肉, 但肉很鬆化味道較濃, 不過燒得比較乾身. 如果有蛋黃點來食更好.
創作威化杯
$78
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創作威化杯
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很精緻的造型, 裝飾的扇子用海帶米通做成.
威化杯要盡快食, 很快變淋. 有特別材料, 如海膽豆腐, 蒟蒻, 白蝦, 海膽.
還是海膽杯的材料比較夾.
威化海膽壽司
$58
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威化海膽壽司
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很可愛的賣相, 威化包著海膽, 海膽豆腐及帶子. 鬆脆與軟滑口感交替著.
估唔到芝士可以同海膽夾到, 很創新的味道.
威化和牛一口漢堡 (2件)
$138
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心心形很迷人. 一口漢堡比較細粒, 真的一口吃完, 點了旁邊味道有點似茄汁的醬. 整個漢堡味道帶西式.
我比較喜歡平時食到是鬆軟麵包.
日本茄子
$38
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日本白蘑菇
$38
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日本茄子, 燒得剛好, 看似很乾, 但內裡多汁, 而且冇草青味, 配上甜甜麵醬很惹味.
日本白蘑菇, 菇類燒完都很多汁, 一口咬下, 很清香的菇味, 而且冇渣.
海膽燒岩蠔
$108
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燒岩蠔很大隻, 有手掌大. 蟹子和海膽配上芝士燒蠔, 味道很夾更鮮味.
築地雙層丼
$298
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兩層的海鮮刺身飯, 分為上層刺身, 下層壽司飯. 賣相很吸引, 友人們都爭著相機先食.
築地雙層丼
$298
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築地雙層丼
$298
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青啤百里香煮藍青口
$138
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啤酒味淡淡, 百里香的香草味反而很濃, 有點西式加日式的煮法.
個汁越食越辣, 但很快散去. 藍青口雖然肉細, 但肉質飽滿, 食落很嫩又冇渣.
北海道特色海膽豆腐沾竹炭麵
$298
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北海道特色海膽豆腐沾竹炭麵
$298
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又來驚喜啦, 玩煙氛效果, 刺開食用紙, 慢慢飄出煙霧.
面層是刺身, 底層是竹炭麵. 甜蝦帶子都很嫩滑. 但最特別的是竹炭麵.
友人將海膽豆腐與麵拌勻, 竹炭麵質地少少煙韌, 好似烏冬滑滑質感, 好好味.
肉桂多士
$68
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好香好濃肉桂味, 不會太甜, 但肉桂味太重了.
焦糖多士
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焦糖多士
$68
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比較喜歡焦糖多士, 做得很甜美可口, 外層有層糖衣包著的鬆脆口感.
總括, 刺身類很新鮮, 還有少見的魚類. 把fusion元素加入傳統日本料理中, 很有創意的新派料理.
雖然店子細細, 但食料各樣都很多款項, 特別是很多款菜式都有海膽, 味道也很合心意.
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