海記合桃坊甜品 (已結業)

很喜歡果仁，不管是原味、鹽焗、焦糖，鹹甜也好，均是我喜歡的。作為一名花生友，不得不澄清，其實我比較愛核桃。不管是色淡，長得像腦袋的核桃，還是深色如咖啡豆的山核桃。某日，搜尋飯後甜食好地方的時候，就發現了一家以核桃為主的糖水舖。　　沒有馬上去吃，只是問問其他嚐過的朋友。不過他們大部分表示核桃味道突出而充足，可是非常甜，還叫我要小心糖尿病。真的有這麼誇張嗎？不清楚，因此在澳門回港後的飯後甜品時間，就選址在此。　　核桃糊有兩款，一款叫補腎核桃糊，另一為沙沙核桃糊，分別在於核桃碎。雖說是核桃坊，但不獨沽一味，還有多款傳統糖水，意外地還有桂花酒釀小丸子。新潮及西式一點的也不缺，芒果腸粉、芒果黑珍珠、焦糖燉蛋、抹茶奶凍……不過既然是核桃坊，想必最有把握的是核桃糊吧？沙沙核桃糊　$27　　滿滿的核桃碎鋪置於滿滿的核桃糊之上，留意到嗎？滿字的重覆使用。核桃糊本就比較稠身，加上果仁帶脂肪，質感會比較豐潤。但灑上粗幼不一的微脆核桃碎又是另一回事了，入口不只有糖水的滑，來點對比沒那麼膩。甜度亦未有想像中高，核桃香氣合格，特別是灑上核桃碎後更富香味。有少許油膩，且頗易飽足，與友分享會比較合適。