東煲西炒 (已結業)

對於火鍋的熱情，朋友認第二的話，沒有人認第二，所以她絕對是火鍋通。今次她帶我來吃的東煲西炒火鍋雞鍋、雞煲真的很不錯，而且還有點心吃，可謂多元化。另外店員的服務態度很友善，由入座至結帳都一直保持笑容，下單迅速，值的一讚。等雞煲香炒的時候，不妨先吃西一點清淡的點心，不會餓著嘛。由於我是海鮮控，加上我愛嚐辣，花螺辣酒雞煲無庸置疑是我的首選。雞肉都熟透了，顏色很漂亮，原以為加了酒，酒味會很重，結果因為高溫揮發，所以沒有甚麼酒味。花螺非常新鮮，肉質很嫩彈，很鮮甜。雞肉經配菜醬料拌炒後，炒出香味來。花椒的後勁少許麻舌，香辣辛口，讓原本平平無奇的雞肉多了濃味的特色，空氣中充滿八角的香味，與花螺的芳香更是相輔相成，雞肉咬起來更能感受它緊彈的肉質。雞煲吃的七七八八時，要加入火鍋湯底，要後讓湯滾起來，火鍋模式開動。我們都先將蔬菜放進湯鍋裡滾煮，亦比較健康的火鍋吃法。粟米可口甜香，白菜、冬菇、金菇等蔬菜纔新鮮呢。東煲西炒居然有中式生麵可選，挺驚喜呢，因為我都沒在火鍋店吃過。當生麵完全吸收雞煲濃郁的湯汁，以及它的爽口感，美味至極。我最關注一定是海鮮拼盤，拼盤的貝類海鮮種類多，有生蠔、沙白、青口和大元貝，還有鮮