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2023-03-22
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差點被fake先入為主以為餐廳在沙田(實情在旺角）好奇下google了一下「沙田頭」原來在沙田真有其村「該村乃位於這片由沙組成的田之頭是故得名思義 村民主要為客籍人士自林姓祖先建村至今已有二百多三百年歷史」再爬文有介紹說餐廳老闆是村中人那用村名來命名餐廳也不意外假如未來我開麵包店也就會叫成大埔頭烘焙，哈！· ‑ ‒ – — ‒ – · 想清淡吃，一個傳統芫荽皮蛋鍋也別小看如此家常的鍋底朋友很識食，說皮蛋煮熟後有裂紋便是靚皮蛋馬蹄爽甜沒渣芫茜煮稔後吃很入味點了份脆骨腩，把整盤倒進鍋中三滾兩滾便成了芫荽皮蛋鮮魚湯呷一口煮湯，嗯，舒服當然如果有豆腐鐵定更圓滿另外店員大道我們識貨因為點了個黃沙豬潤與三秒響鈴 兩款都是高回頭率的配料先說豬潤，一字總結：癲！久煮仍然柔軟嫩滑三秒響鈴，我對它興趣不大但朋友有讚趁熱吃入口醜脆想不到上述的配菜都很搶foc 反而一向是邊爐主打的牛肉排很後才吃澳洲M6三角牛小排同樣三秒便撈吃雪花分明一看就知牛香牛味都一定到位反牛頸脊要小心處理，不然口感會有點un另外丸類亦有驚喜兩款都像在吃鮮膠與免治牛肉Overall 這貼地的港式火鍋小店已被我列入 #高手低調民間系列· ‑
差點被fake
先入為主以為餐廳在沙田(實情在旺角）
好奇下google了一下「沙田頭」
原來在沙田真有其村
「該村乃位於這片由沙組成的田之頭
是故得名思義
村民主要為客籍人士
自林姓祖先建村至今已有二百多三百年歷史」
再爬文
有介紹說餐廳老闆是村中人
那用村名來命名餐廳也不意外
假如未來我開麵包店
也就會叫成大埔頭烘焙，哈！
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想清淡吃，一個傳統芫荽皮蛋鍋
也別小看如此家常的鍋底
朋友很識食，說皮蛋煮熟後有裂紋便是靚皮蛋
馬蹄爽甜沒渣
芫茜煮稔後吃很入味
點了份脆骨腩，把整盤倒進鍋中三滾兩滾
便成了芫荽皮蛋鮮魚湯
呷一口煮湯，嗯，舒服
當然如果有豆腐鐵定更圓滿
另外店員大道我們識貨
因為點了個黃沙豬潤與三秒響鈴
兩款都是高回頭率的配料
先說豬潤，一字總結：癲！
久煮仍然柔軟嫩滑
三秒響鈴，我對它興趣不大
但朋友有讚趁熱吃入口醜脆
想不到上述的配菜都很搶foc
反而一向是邊爐主打的牛肉排很後才吃
澳洲M6三角牛小排同樣三秒便撈吃
雪花分明一看就知牛香牛味都一定到位
反牛頸脊要小心處理，不然口感會有點un
另外丸類亦有驚喜
兩款都像在吃鮮膠與免治牛肉
Overall 這貼地的港式火鍋小店
已被我列入 #高手低調民間系列
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芫荽皮蛋鍋 ⁸ ⁸
澳洲M6三角牛小排 ² ⁹ ⁸
本地手切牛頸脊 ² ⁹ ⁸
手打蝦蝦丸
手打麻辣牛丸
廣島蠔 ⁹ ⁸
脆骨腩 ⁸ ⁸
黃沙豬潤 ⁹ ⁸
三秒響鈴 ⁵ ⁸
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