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2024-10-13
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最近吃過最驚喜的一餐莫過於位於IFC的唐述。這裡的裝修華麗且別具空間感，材質和色彩的運用令人眼前一亮。落地玻璃窗讓賓客能夠欣賞維港海景，無論是約會還是聚會，都是一流之選。這次到訪選擇了「世味人生」的套餐，價格為$1388加10%服務費。九道菜以海鮮為主題，每道菜呈現出獨特的創意，融合了不同菜式的特色。滕椒蔥油蟶子皇：蟶子肉與萵筍搭配麻而不辣的藤椒汁，爽彈口感恰到好處。20年古越龍山花雕鮮鮑魚、梅子蕃茄、海蜇銀花：三款前菜各具特色，鮮鮑魚彈牙且酒香濃郁，梅子漬意大利番茄則稍微酸甜，海蜇與白木耳脆爽可口。綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯：湯面似棉花糖般入口即化，香氣與湯底交織，令人驚喜。脆皮海參、麒麟魚：海參外層薄脆，內裡軟糯，搭配秘製鮑汁，帶來中菜的回味；麒麟魚鮮美，魚鱗超脆。珍寶珠：菊花茶味的雪芭製成珍寶珠形狀，搭配桃膠，清爽解膩。太子玉枕：蟹粉豆腐搭配溏心帶子，再加上黑醋珠，口感層次豐富，蟹肉鮮美。茅台鮮蠔屈雞煲：去骨的走地雞與生蠔搭配茅台酒香，簡單卻美味。甘栗珍菌炆飯：使用栗子與各種野菌，米飯粒粒分明，香氣撲鼻，栗子甘甜。萬壽薑茶鴛鴦湯圓：最後以薑茶湯圓作結，微辛的姜茶暖胃，綠色湯圓帶
這次到訪選擇了「世味人生」的套餐，價格為$1388加10%服務費。九道菜以海鮮為主題，每道菜呈現出獨特的創意，融合了不同菜式的特色。
滕椒蔥油蟶子皇：
蟶子肉與萵筍搭配麻而不辣的藤椒汁，爽彈口感恰到好處。
20年古越龍山花雕鮮鮑魚、梅子蕃茄、海蜇銀花：
三款前菜各具特色，鮮鮑魚彈牙且酒香濃郁，梅子漬意大利番茄則稍微酸甜，海蜇與白木耳脆爽可口。
綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯：
湯面似棉花糖般入口即化，香氣與湯底交織，令人驚喜。
脆皮海參、麒麟魚：
海參外層薄脆，內裡軟糯，搭配秘製鮑汁，帶來中菜的回味；麒麟魚鮮美，魚鱗超脆。
珍寶珠：
菊花茶味的雪芭製成珍寶珠形狀，搭配桃膠，清爽解膩。
太子玉枕：
蟹粉豆腐搭配溏心帶子，再加上黑醋珠，口感層次豐富，蟹肉鮮美。
茅台鮮蠔屈雞煲：
去骨的走地雞與生蠔搭配茅台酒香，簡單卻美味。
甘栗珍菌炆飯：
使用栗子與各種野菌，米飯粒粒分明，香氣撲鼻，栗子甘甜。
萬壽薑茶鴛鴦湯圓：
最後以薑茶湯圓作結，微辛的姜茶暖胃，綠色湯圓帶有鹹蛋黃的滋味。
這次的用餐體驗讓人非常滿意，期待再度光臨
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