潮福蒸氣石鍋 (已結業)

潮流興食蒸海鮮，但價錢頗貴，所以不捨得去吃。但聽聞潮福現在有半任食套餐，馬上找朋友去試試。這個海鮮定食配料任食套餐，分2個時段，套餐包一個粥底、燉湯、任選5款海鮮、任食配料及任飲啤酒汽水或竹蔗水。雖然海鮮種類不算太多、份量也有規定，但二百多三百元，能夠吃到這麼多海鮮，已算物有所值。我們選了南瓜排骨粥底，侍應將粥料放在窩底，再在上面放上蒸籠，一面蒸海鮮、一面煲粥，非常自助及方便。自助酒水及醬汁調味，非常個人化。這個燉海蜆肉湯用料十足，味道清甜，有滋補作用。蕃薯蜆比一般蜆大隻很多，很飽滿很鮮甜，但每人只得一隻，真的不夠喉。蟶子皇是我喜愛的海鮮之一，用蒜蓉和粉絲來清蒸，能保留蟶子的鮮味，蒜蓉能辟去海鮮的惺味、粉絲可吸收海鮮的汁液。象拔蚌仔也是我的最愛之一，這隻象拔蚌仔size也不算太細，肉質豐厚，有咬口。同樣用蒜蓉粉絲來蒸，效果相同。這隻鮑魚用蟲草花及蔥來蒸，估唔到咁好味，蟲草花味道獨特，一試難忘。鮑魚煮得很腍，肉質鮮甜，很厚身，有口感加拿大龍蝦，每人半隻，鮮甜清香。這隻石蠔很飽滿，脹脹的，但吃時感到有沙粒，影響了食材的鮮味。吃了這麼多海鮮，一定要多吃點瓜菜才可以。而馬拉糕及紅棗糕亦做得不錯