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2019-09-22
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最近少左到港島區逛街，特別是在銅鑼灣、灣仔一帶，一來怕人多，又加上大熱天時，勉得過都是少出街，一日工作完，都想快回家休息。最近在灣仔附近，擴張事業，又忙著寫字樓的裝修、佈置，好難見到面，何況是食飯。臨近中秋節，為左遷就我的時間，於是，家人到灣仔附近提早做節，慶祝中秋節。在灣仔街頭，走來走去，唔知食咩嘢好？我家都是喜歡食小菜的，見到呢間有火鍋、小菜、川菜，都好適合我地的胃口。海鮮、橋底辣蟹、金牌燒味、小菜、火鍋，樣樣都出。特別喜愛的椒鹽味道，總會點上兩、三椒鹽的食物。椒鹽九肚魚，這味小菜，在家是做不出效果，一定要在外面食，才食香脆口感，魚肉嫩滑、一條主骨都炸得香脆，外脆內軟，魚肉像啫哩質感，鮮甜嫩滑。鎮鋪九肚魚湯，好回味嫲嫲常煮這個湯的味道，真是有十多年沒喝過了。雖然食材用料不多，只有九肚魚、芹菜、粉絲，就能熬出奶白色的湯底，一點都唔醒味、湯味鮮甜、潤喉、粉絲爽口、唐芹帶出香味，喝不停！脆皮牛坑腩，又是一道手工小菜，先將牛腩炆煮腍度適中，炸槳粉加上咖哩後，掛上薄槳再酥炸，做出外脆內軟，肉質夠腍，味道香濃美味。整晚都是點左香炸的小菜，脆皮炸大腸，兒時常在街邊檔的食物，現在都好少有得食，見到
最近在灣仔附近，擴張事業，又忙著寫字樓的裝修、佈置，好難見到面，何況是食飯。
臨近中秋節，為左遷就我的時間，於是，家人到灣仔附近提早做節，慶祝中秋節。
在灣仔街頭，走來走去，唔知食咩嘢好？
我家都是喜歡食小菜的，見到呢間有火鍋、小菜、川菜，都好適合我地的胃口。
海鮮、橋底辣蟹、金牌燒味、小菜、火鍋，樣樣都出。
特別喜愛的椒鹽味道，總會點上兩、三椒鹽的食物。
椒鹽九肚魚，這味小菜，在家是做不出效果，一定要在外面食，才食香脆口感，魚肉嫩滑、一條主骨都炸得香脆，外脆內軟，魚肉像啫哩質感，鮮甜嫩滑。
鎮鋪九肚魚湯，好回味嫲嫲常煮這個湯的味道，真是有十多年沒喝過了。
雖然食材用料不多，只有九肚魚、芹菜、粉絲，就能熬出奶白色的湯底，一點都唔醒味、湯味鮮甜、潤喉、粉絲爽口、唐芹帶出香味，喝不停！
脆皮牛坑腩，又是一道手工小菜，先將牛腩炆煮腍度適中，炸槳粉加上咖哩後，掛上薄槳再酥炸，做出外脆內軟，肉質夠腍，味道香濃美味。
整晚都是點左香炸的小菜，脆皮炸大腸，兒時常在街邊檔的食物，現在都好少有得食，見到有得食，當然是點左一個，外皮脆脆，內是有點依靱，美味。
整晚都是食香口炸味的食物，有點膩，喝上這個濃郁的粟米汁，能解熱氣。這是我第一次喝這樣濃稠的粟米汁，味清甜可口。
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