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2017-07-01
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我與幾個朋友也愛食海鮮, 間中便會相約去食, 早前在友人帶領下去了屯門的泰海鮮食海鮮. 食店外有不少海鮮檔, 可以選擇後, 交俾店舖加工. 海鮮款式也有不少, 我地選了幾款, 包括白灼九節蝦, 白酒忌廉煮花甲配烏冬, 蒜蓉粉絲蒸扇貝和泰皇芝心蝦丸. 白灼九節蝦. 白灼蝦食得多, 九節蝦甚少食. 九節蝦一般不會好大隻, 但勝在夠彈牙和鮮甜, 簡單白灼最能帶出蝦的鮮美. 白酒忌廉煮花甲配烏冬. 剛才點了一個清淡的煮法, 這個以白酒忌廉煮法, 相對濃味得多. 花甲處理得夠乾淨, 入口沒有沙. 花甲肉質幾爽身, 與白酒忌廉好夾. 我地想飽肚一點, 就加了烏冬. 每條烏冬也沾滿了醬汁, 特別好味, 而且烏冬質感也不錯. 蒜蓉粉絲蒸扇貝. 上枱時已聞到蒜蓉香味. 扇貝夠大粒, 完全不覺得乾. 而粉絲吸收晒汁的精華, 特別好味. 泰皇芝心蝦丸. 上枱時真係嚇一跳, 我無諗過係咁大粒. 這個一定要趁熱食. 一咬開蝦丸, 饀裡的芝士就會流出. 蝦肉夠爽口彈牙, 再配上流心芝士, 雙重口感. 對於甚少入來屯門食嘢的我, 這餐海鮮餐真係好豐富, 朋友無介紹錯.
食店外有不少海鮮檔, 可以選擇後, 交俾店舖加工.
海鮮款式也有不少, 我地選了幾款, 包括白灼九節蝦, 白酒忌廉煮花甲配烏冬, 蒜蓉粉絲蒸扇貝和泰皇芝心蝦丸.
白灼九節蝦.
白灼蝦食得多, 九節蝦甚少食.
九節蝦一般不會好大隻, 但勝在夠彈牙和鮮甜, 簡單白灼最能帶出蝦的鮮美.
白酒忌廉煮花甲配烏冬.
白酒忌廉煮花甲配烏冬
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剛才點了一個清淡的煮法, 這個以白酒忌廉煮法, 相對濃味得多.
花甲處理得夠乾淨, 入口沒有沙.
花甲肉質幾爽身, 與白酒忌廉好夾.
我地想飽肚一點, 就加了烏冬.
每條烏冬也沾滿了醬汁, 特別好味, 而且烏冬質感也不錯.
蒜蓉粉絲蒸扇貝.
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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上枱時已聞到蒜蓉香味.
扇貝夠大粒, 完全不覺得乾.
而粉絲吸收晒汁的精華, 特別好味.
泰皇芝心蝦丸.
泰皇芝心蝦丸
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上枱時真係嚇一跳, 我無諗過係咁大粒.
這個一定要趁熱食.
一咬開蝦丸, 饀裡的芝士就會流出.
蝦肉夠爽口彈牙, 再配上流心芝士, 雙重口感.
對於甚少入來屯門食嘢的我, 這餐海鮮餐真係好豐富, 朋友無介紹錯.
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