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2019-04-22
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人大了，總記得小時候的味道是美好的。現今香港標榜什麼懷舊美食，總是叫人失望，現在的，很多只是集團式賺錢機器，在出品上中規中矩，最好的不是味道，而是吃裝修。小學時候，屋企樓下有檔街邊專賣油炸鬼，沒有其他，街邊當然是無牌經營，地點也是不太就腳的，但很多人幫襯，他的每日經營時間是是早上5點半至8點，晚上8點至凌晨1點左右，每次他們炸油條的時候，我們一家都忍不住炸油條的香味，不分早晚總會幫襯，他的味道，可以説是我吃過最好的，但社會一直進步，這些小店隨著改革，一直被淘汰。這家小店，每天早上都會新鮮即炸油條，我吃過很多現今的大大小小的粥品店，我敢說，目前他的油條8成接近我以前吃過的，油條看似簡單，要好吃，當中也有學問，不是脆口就是好吃。油條要做到外脆内軟，鬆化，不會炸過火，火喉控制，麵粉，油溫度，時間，通通都要恰到好處。這間粥店的粥我沒有試過，我只外賣了3樣油條，真心唔錯，當然要新鮮即炸炒麵，配料比較少，味道可以，不會過鹹豆漿，不知道是否自家製，但有豆味，好喝Total : $27下次有機會再試一下粥及中式糖水
現今香港標榜什麼懷舊美食，總是叫人失望，現在的，很多只是集團式賺錢機器，在出品上中規中矩，最好的不是味道，而是吃裝修。
小學時候，屋企樓下有檔街邊專賣油炸鬼，沒有其他，街邊當然是無牌經營，地點也是不太就腳的，但很多人幫襯，他的每日經營時間是是早上5點半至8點，晚上8點至凌晨1點左右，每次他們炸油條的時候，我們一家都忍不住炸油條的香味，不分早晚總會幫襯，他的味道，可以説是我吃過最好的，但社會一直進步，這些小店隨著改革，一直被淘汰。
這家小店，每天早上都會新鮮即炸油條，我吃過很多現今的大大小小的粥品店，我敢說，目前他的油條8成接近我以前吃過的，油條看似簡單，要好吃，當中也有學問，不是脆口就是好吃。油條要做到外脆内軟，鬆化，不會炸過火，火喉控制，麵粉，油溫度，時間，通通都要恰到好處。
這間粥店的粥我沒有試過，我只外賣了3樣
油條，真心唔錯，當然要新鮮即炸
炒麵，配料比較少，味道可以，不會過鹹
豆漿，不知道是否自家製，但有豆味，好喝
Total : $27
下次有機會再試一下粥及中式糖水
油炸鬼
$8
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