犇之食堂 (已結業)

今天與朋友到銅鑼灣剪髮，途經白沙道看到一間門面別緻，帶文青風格的台灣料理，叫【犇之食堂】，筆者被其格局及特別的店名吸引。翻查之下，原來「犇」乃「奔」的異字體，讀法與「奔」相同。三牛列陣，力大無窮，有強大的意思，亦可解作奔跑。就來吃個下午茶看看小店的食物是否強大。小食點了"話梅小蕃茄"，小蕃茄全部去皮，屬工夫之作。蕃茄醃得入味，吃下酸酸甜甜，汁液豐富，非常醒胃，值得推介的一道前菜。ㄚ爸皮蛋豆腐有別於平常的賣相，皮蛋與豆腐攪碎，面層鋪滿木魚絲和肉鬆，一口吃盡4款材料，口感與食味都帶來新的體驗。選了"眷村紅燒牛肉麵"，自家手作麵條呈粗身，柔軟中帶彈牙口感。湯頭帶淡淡的藥材香氣而不會過於油膩。牛腱炆得軟淋入味，嚼感尚佳。蘿蔔盡吸湯底的精華，清甜無渣。加些桌上提供的秘制咸酸菜同吃，很有台灣地道風味朋友點了"犇之滷肉飯"，滷肉切成條狀，肥瘦分明，吃下有油脂香氣。爽口的肥肉混合醬油味豐富的瘦肉，既美味又邪惡。米飯用上新瀉縣產越光米，口感煙韌軟糯富米香，嚼下散發微微甘甜。起司奶蓋茉莉花茶看上去奶蓋不太多，茉莉花茶喝下清爽，奶蓋濃稠適中。可惜因環保關係不提供飲管，喝下總有些冰塊混雜，未能細味其的細滑。