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2013-10-19
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過去我試吃過天后的後，得知開設新的分店在於西環，也特別由元朗前往試吃。到達後地方較總店大，空間感很充足，不會讓人有一般的麵店堆積感覺，很舒服。因為特別要求，我點了牛丸、蘿蔔及沙腩配伊麵，一次滿足肚子3個願望，吃著後有下列的評語:------------------------------#牛丸較大有滿足感，膠感可以，彈性較弱沒有甚麼特別驚喜。#不硬不軟外，還吸入充足的腩汁，充份停留每口當中，誠意之作。#沙腩軟滑外，骨膠原極度豐厚。沒有一般平價牛腩的油感，反之是有一種清爽軟滑的感覺。某程度特破了總店一些口感的體驗。#伊麵彈性不錯，如果用上竹陞麵不知會否達到頂級的口感呢。------------------------------這次非常滿足期待這種真正香港精神的傳統美食能堅持這份認真下去。最後還建議大家可以試試帶一支有氣天然礦泉水喝著。會帶出牛腩的鮮甜出來。原理就像芝士配紅酒一樣，完整的化學效應。點滴照片
到達後地方較總店大，空間感很充足，不會讓人有一般的麵店堆積感覺，很舒服。
因為特別要求，我點了牛丸、蘿蔔及沙腩配伊麵，一次滿足肚子3個願望，吃著後有下列的評語:
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#牛丸較大有滿足感，膠感可以，彈性較弱沒有甚麼特別驚喜。
#不硬不軟外，還吸入充足的腩汁，充份停留每口當中，誠意之作。
#沙腩軟滑外，骨膠原極度豐厚。沒有一般平價牛腩的油感，反之是有一種清爽軟滑的感覺。某程度特破了總店一些口感的體驗。
#伊麵彈性不錯，如果用上竹陞麵不知會否達到頂級的口感呢。
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這次非常滿足期待這種真正香港精神的傳統美食能堅持這份認真下去。最後還建議大家可以試試帶一支有氣天然礦泉水喝著。會帶出牛腩的鮮甜出來。原理就像芝士配紅酒一樣，完整的化學效應。
點滴照片
題外話/補充資料：
新店的位置鄰近正街，第一次前往也讓我找了一些時間，建議大家走時不防在收費台把卡片拿走或影相，因為有提供簡單的前往教學。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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