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2018-09-09
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以前在香港吃牛肉火鍋，一般是吃美國肥牛或是本地手切肥牛，再高級一點的會選安格斯牛或者是和牛，已經算是比較講究的吃法，而部位一般是牛肩脊或是牛小排。吃到這種水平的講究，已經是幾百元一位的消費。可是，近年香港盛行吃汕頭式的牛肉火鍋，不單價錢比較親民，可吃得到的牛肉部位可以說是大開口界。個人覺得懂吃的，更會發現其實本地的手切肉，很多部位比所謂的高級的美國，日本或是韓國牛肉更好吃，CP值更高。今天來吃的是近期非常有人氣的616，就是當中的表表者。期待。這家店走香港六七十年代的懷舊風裝修，坐下來吃飯，很舒服輕鬆，有家的感覺。湯底點了牛雜湯，因為想嚐嚐她的牛雜做的如何，而且之後吃的東西，因為是用牛雜湯底，應該會更原汁原味吧。牛雜湯很香，可喝起來甜而不膩，光喝湯已經很滿足。牛雜吃得到是新鮮材料，嫰而不腥，尤其以牛肚和牛腸最好吃。牛駝峰脂肪比較多，雖然不能多吃，不過吃牛肉火鍋又怎能不吃一點肥的呢？留在口腔的這種香氣，之後多跑幾圈也值得。金花趾牛肉味平均，而且口感不錯，用來配啤酒一流。個人覺得它比牛駝峰好吃，同時可以享受牛香加口感。讚。牛坑爪是三種牛部位之中牛味最香，肉質更嫩。嚐過一次必然上癮。我們還點
可是，近年香港盛行吃汕頭式的牛肉火鍋，不單價錢比較親民，可吃得到的牛肉部位可以說是大開口界。個人覺得懂吃的，更會發現其實本地的手切肉，很多部位比所謂的高級的美國，日本或是韓國牛肉更好吃，CP值更高。
今天來吃的是近期非常有人氣的616，就是當中的表表者。期待。
這家店走香港六七十年代的懷舊風裝修，坐下來吃飯，很舒服輕鬆，有家的感覺。
牛雜湯底
$78
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湯底點了牛雜湯，因為想嚐嚐她的牛雜做的如何，而且之後吃的東西，因為是用牛雜湯底，應該會更原汁原味吧。
牛雜湯很香，可喝起來甜而不膩，光喝湯已經很滿足。牛雜吃得到是新鮮材料，嫰而不腥，尤其以牛肚和牛腸最好吃。
牛駝峰
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牛駝峰脂肪比較多，雖然不能多吃，不過吃牛肉火鍋又怎能不吃一點肥的呢？留在口腔的這種香氣，之後多跑幾圈也值得。
金花趾
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金花趾牛肉味平均，而且口感不錯，用來配啤酒一流。個人覺得它比牛駝峰好吃，同時可以享受牛香加口感。讚。
牛坑爪
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牛坑爪是三種牛部位之中牛味最香，肉質更嫩。嚐過一次必然上癮。
手打牛滑
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牛丸
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我們還點了手打牛滑和牛丸，兩者味道差不多，俱有濃郁牛味，也非常juicy。分別是牛滑口感嫰滑，牛丸比較有嚼勁。相信下次再來的時候，我也會同時點這兩種。
牛肉汁
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能夠吃到多種不同類型的牛肉，而且每一種也好吃，真的很開心很過癮，特別是店家附有牛肉汁，用來代替醬油，更加提升牛肉的味道。很是貼心。
開開心心的牛肉晚餐，令人難忘。淥一淥，再淥一淥，真的欲罷不能。我又上癮了。
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