漁品酸菜魚火鍋放題 (已結業)

天氣轉涼又開始想吃火鍋，今晚和太太來到大圍這家漁品酸菜魚火鍋放題，吃麻辣烤魚暖暖身。環境有別一般的火鍋放題店，餐廳地方闊落，裝潢走工業風精緻的路線，座位十分舒適，餐具更是各式各樣，非常有心思。餐廳主打麻辣烤沙巴龍躉，亦有其他放題套餐可選擇，另有多種不同的飲品可供選擇，今天想吃烤魚所以選擇了單點烤魚。餐廳正在做優惠活動送台式手搖飲品。青蘋果熱情果梳打原支意大利製梳打送上，酸甜適口，加上梳打的氣泡感，是解辣佳品。黃金炸魚皮所謂「黃金」是裹一層薄薄的鹹蛋黃茸下油鍋一炸，炸魚皮頓然色香味都更上一層樓。漁品響鈴卷店家自炸的響鈴，將之放入濃郁的湯底頃刻，半軟半脆，口感豐富。香辣味烤原條沙巴龍躉侍者端上桌後會以電爐加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，點了與烤魚最匹配的香辣口味，湯底麻辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長。烤魚用上了1.5斤的沙巴龍躉，沙巴龍躉極大條，魚肉極度厚實而保持嫩滑，皮滑肉嫩，肉質肥美魚味濃郁，十分適合麻辣烤魚的食法。烤魚本身已有不少配料，例如鴨血、冰豆腐、土豆片、蓮藕片及魔芋，用料十足。萵筍片吃完魚肉可以直接加入火鍋料，其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂及辣油完全吸收，故此以萵