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2007-01-06
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2006年4月17日上午飲茶,午飯也是飲茶.....上湯炸粉果--我很喜愛吃潮州粉果,每次飲茶必叫它的,這裡是吃順德菜,只有家鄉蒸粉果和炸粉果作選擇,想當然是叫炸的,因為蒸的普通了一點吧?!端上來的是金黃色的粉果,高湯另外盛載,頭一件我是浸了高湯才吃,外皮因浸了高湯而淋了一點,但仍略帶鬆化,餡料除了只知道有蝦之外,便不太清楚,另外一隻我沒有浸湯才吃,個人認為好吃多了,因此我不明白為何要浸湯吃,還是......我的吃法錯誤了??灌湯餃--這裡的與坊間酒樓的做法完全不同,湯汁是包在黃色的皮內,而不是湯汁浸著餃子的,據聞這個才是正宗的做法...皮很薄,幾乎是一咬即破,湯汁和餡料一湧而出,熱呼呼的,加少許醋一起吃之,勁好味.海哲手撕雞--海哲很爽口,手撕雞很嫩滑,一爽一嫩,加埋就是精彩的配搭.
上午飲茶,午飯也是飲茶.....
上湯炸粉果--我很喜愛吃潮州粉果,每次飲茶必叫它的,這裡是吃順德菜,只有家鄉蒸粉果和炸粉果作選擇,想當然是叫炸的,因為蒸的普通了一點吧?!端上來的是金黃色的粉果,高湯另外盛載,頭一件我是浸了高湯才吃,外皮因浸了高湯而淋了一點,但仍略帶鬆化,餡料除了只知道有蝦之外,便不太清楚,另外一隻我沒有浸湯才吃,個人認為好吃多了,因此我不明白為何要浸湯吃,還是......我的吃法錯誤了??
灌湯餃--這裡的與坊間酒樓的做法完全不同,湯汁是包在黃色的皮內,而不是湯汁浸著餃子的,據聞這個才是正宗的做法...皮很薄,幾乎是一咬即破,湯汁和餡料一湧而出,熱呼呼的,加少許醋一起吃之,勁好味.
海哲手撕雞--海哲很爽口,手撕雞很嫩滑,一爽一嫩,加埋就是精彩的配搭.
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