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2016-02-20
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剛踏入猴年，正值新春期間，必需要相約閨密們熱熱鬧鬧的聚會一次。是晚閨密們都悉心打扮，腳踏高跟鞋，穿得喜氣洋洋前來飯聚。我們一行八人的開年飯菜單有：“ 豉椒炒聖子皇”“ 黃金蝦”“ 招牌沙薑手撕雞”“ 美味烤豬手”和“ 水煮魚”。“ 豉椒炒聖子皇”這裏的聖子皇比我手掌還要大，鑊氣十足，而且炒得彈牙爽口，並沒有過熟的情況。 豉椒汁的薄獻也濃淡得宜，混合著切塊炒香的配菜 (紅椒，青椒和洋蔥)，非常惹味，姐妹們都十分喜愛！嚐辣的我心想… 如果加入大量指天椒，會更加惹味呢～“ 黃金蝦”這個佳餚並不簡單，而且非常美味。金黃美味的香濃蓉漿均勻地包裹著整只蝦，一口咬下時，鹹蛋黃的蓉漿與蝦殼互相交纏，香脆可口，仍能感覺到奶油的香味，而且炸熟後的蝦肉並沒有因此老掉，依舊爽脆，鹹蛋黃的濃郁香味都鋪滿整只蝦，可見時間掌控得宜，值得一讚！“ 招牌沙薑手撕雞”雞肉都吸收到醃料，已經入味，近骨位置帶紅，剛好沒有完全熟透，所以肉質也頗為幼滑，幸好此雞的雞皮沒有太多肥膏, 不規則的雞肉，與爽脆的青瓜為舌頭帶來清新之感。芝麻應該沒有落鑊炒過，因為未見有微微金黃色。“ 美味烤豬手”廚房滿貼心的，豬手上桌時已經切件，一些德國
是晚閨密們都悉心打扮，腳踏高跟鞋，穿得喜氣洋洋前來飯聚。
我們一行八人的開年飯菜單有：“ 豉椒炒聖子皇”“ 黃金蝦”“ 招牌沙薑手撕雞”“ 美味烤豬手”和“ 水煮魚”。
“ 豉椒炒聖子皇”這裏的聖子皇比我手掌還要大，鑊氣十足，而且炒得彈牙爽口，並沒有過熟的情況。
豉椒汁的薄獻也濃淡得宜，混合著切塊炒香的配菜 (紅椒，青椒和洋蔥)，非常惹味，姐妹們都十分喜愛！
嚐辣的我心想… 如果加入大量指天椒，會更加惹味呢～
“ 黃金蝦”這個佳餚並不簡單，而且非常美味。
金黃美味的香濃蓉漿均勻地包裹著整只蝦，一口咬下時，
鹹蛋黃的蓉漿與蝦殼互相交纏，香脆可口，仍能感覺到奶油的香味，
而且炸熟後的蝦肉並沒有因此老掉，依舊爽脆，
鹹蛋黃的濃郁香味都鋪滿整只蝦，可見時間掌控得宜，值得一讚！
“ 招牌沙薑手撕雞”雞肉都吸收到醃料，已經入味，近骨位置帶紅，剛好沒有完全熟透，所以肉質也頗為幼滑，
幸好此雞的雞皮沒有太多肥膏, 不規則的雞肉，與爽脆的青瓜為舌頭帶來清新之感。
芝麻應該沒有落鑊炒過，因為未見有微微金黃色。
“ 美味烤豬手”廚房滿貼心的，豬手上桌時已經切件，一些德國菜館是原隻豬手上的，女生們總是無從入手呢～
這豬手外型就好像一件巨型燒肉，豬皮外層焗得香脆又帶些煙韌口感。
下層膠質的脂肪則比較油膩，如果可以配上德國的酸菜，和法式的芥末醬來中和一下，應該可以減少油膩感，
這豬手的肉質可算是嫩滑的，而且味道不會過咸。
“ 水煮魚”看上去相當油膩喔～ 憤戰完上一個菜之後，我已經宣佈戰敗了…
所以並沒有嚐到這水煮魚是什麼味道，便不作評論了。
吃至11時許，我們才帶著微笑和歡欣的心情步出餐廳離去。
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