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2023-08-11
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湘蜀人家我試咗一間中國風裝潢的餐館，主打川菜，便嚐了幾道精緻的川菜。首先是干煸肥腸，這道菜的豬肥腸經過炸至表面酥脆，入口後卻保持著豐富的肉香和嚼勁，而且唔咸。配上很多炒辣椒，增添了一抹辣味和香氣，讓整道菜更加開胃。接下來是常德大盤茄子炆豆角。這道菜的茄子炆得非常軟糯，搭配上豆角的清爽口感，兩者相互襯托，非常搭配。第三道是水煮鮮魚片。這道菜以鮮嫩的魚片為主角，搭配上辣椒和花椒的獨特風味，吃起來麻辣鮮香，非常開胃。魚片保持了魚肉鮮甜味，而且沒吃到魚骨，口感極佳。裏面亦有一些配料：粉條、芽菜、萵筍等，使菜式的口感更豐富、味道更多元化。👍🏻最後是甜品：紅糖糍粑，外脆內軟，而且糍粑本身有一定的彈性，入口後輕輕咀嚼，可以感受到它的綿密口感，加上紅糖的香甜味道，令人食指大動😍
我試咗一間中國風裝潢的餐館，主打川菜，便嚐了幾道精緻的川菜。
首先是干煸肥腸，這道菜的豬肥腸經過炸至表面酥脆，入口後卻保持著豐富的肉香和嚼勁，而且唔咸。配上很多炒辣椒，增添了一抹辣味和香氣，讓整道菜更加開胃。
接下來是常德大盤茄子炆豆角。這道菜的茄子炆得非常軟糯，搭配上豆角的清爽口感，兩者相互襯托，非常搭配。
第三道是水煮鮮魚片。這道菜以鮮嫩的魚片為主角，搭配上辣椒和花椒的獨特風味，吃起來麻辣鮮香，非常開胃。魚片保持了魚肉鮮甜味，而且沒吃到魚骨，口感極佳。裏面亦有一些配料：粉條、芽菜、萵筍等，使菜式的口感更豐富、味道更多元化。👍🏻
最後是甜品：紅糖糍粑，外脆內軟，而且糍粑本身有一定的彈性，入口後輕輕咀嚼，可以感受到它的綿密口感，加上紅糖的香甜味道，令人食指大動😍
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